Шкаф расстоечный ШРТ 10–1/1M 10 уровней GN 1/1, стеклянная дверь, нерж. сталь, гастроемкости в комплект не входят — модель 2008 года. Температура регулируется в диапазоне от 40 до 85°С За счет применения конвенции, в камере происходит равномерное распределение тепла. Под воздействием температуры, из-за испарения влаги из ванночки, достигается пароувлажнение.
---
Шкаф расстоечный тепловой Abat ШРТ-10–1/1М используются на предприятиях общественного питания для расстойки мелкоштучных кондитерский и хлебобулочных изделий, а также замороженных полуфабрикатов.
Предназначен для расстойки мелкоштучных хлебобулочных и кондитерских изделий (или замороженных полуфабрикатов) на предприятиях общественного питания.
Диапазон регулировки температуры от 40 до 850 C.
Равномерное распределение тепла в камере происходит за счет применения конвекции. Пароувлажнение достигается испарением влаги из ванночки под воздействием температуры. Стеклянная дверь и подсветка камеры позволяют легко контролировать процесс приготовления.
Расход электроэнергии для поддерживания температуры 40 °С: 0, 8 кВт
Диапазон регулирования температуры воздуха в рабочей камере: 30–85 °С
Рабочая температура на полках при установке терморегулятора на 40 °С: 40 °С
Время разогрева шкафа до рабочей температуры 60°С: 12 мин.
Объем воды, заливаемой в ванну: 2, 8 л
Уровень влажности в объеме шкафа: 50–90 %
---
В нем размещено 16 полок, на которых возможно разместить до 32 гастроемкостей GN 1/1. Температура регулируется в диапазоне от 30 до 85 °С.
За счет естественного движения теплых потоков воздуха (пара) снизу вверх происходит распределение тепла в камере.
Под воздействием дополнительного ТЭНа влага испаряется из ванноч.
Так достигается эффект пароувлажнения.
В шкаф расстоечный установлен вентилятор. Он вынесен из зоны нагрева. Его работа заключается в перегоне горячего воздуха с верхней части шкафа в нижнюю.
Шкаф расстоечный ШРТ-4–02 Шкаф расстоечный тепловой ШРТ-4–02 предназначен для расстойки мелкоштучных хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания. Используется как отдельно, так и в составе технологических линий.
Номинальная потребляемая мощность, кВт0,8
Номинальное напряжение, В230
Количество ТЭН-ов, шт.1
Температура воздуха, установленная в рабочей камере, °С45
Объем воды, заливаемой воды в ванну, дм33
Количество ванн1
Уровень влажности в камере, %50–95
Размеры противня, мм325х265
Количество устанавливаемых противней, шт.4
Габаритные размеры, мм520х680х512
Масса, кг40
---
Расстоечный шкаф Аbаt ШРТ-4–02 предназначен для эффективной и быстрой расстойки мелкоштучных хлебобулочных изделий перед их окончательной тепловой обработкой. Расстоечные шкафы Аbаt — современное оборудование, предназначенное для пекарен и современных ресторанов. Расстоечный шкаф Аbаt ШРТ-4–02 может использоваться в крупных супермаркетах, производящих хлебобулочные изделия. Компактные габариты шкафа позволяют размещать его на территории маленьких кухонь.
Камера расстоечного шкафа Аbаt ШРТ-4–02 вмещает 4 противня типа GN 1/2. Одновременно можно производить расстойку разных видов изделий. Температура воздуха в камере в рабочем режиме достигает +45°С. Воздух в камере непрерывно увлажняется за счет нагрева воды в ванне, которая находится в нижней части камеры. Влажность воздуха может варьироваться в диапазоне от 50 до 95%. Камера оснащена датчиком температуры. Для установки режима нагрева панель управления оборудована терморегулятором.
Шкаф Расстоечный ШРТ-4ЭШ Имеет 4 полки-решётки размером GN1.5/1. Полезный объём камеры — 0, 41 куб.м. Вместимость: 48 хлебных форм (блок из 3-х форм №7). Диапазон регулировки температуры — от +30 С до +60 C. Уровень влажности — 50%-90%. Время разогрева шкафа до рабочей температуры — 20 мин. Распределение тепла в камере происходит за счет естественного движения потоков воздуха (пара) снизу вверх. Пароувлажнение достигается испарением влаги из ванночки под воздействием температуры.
---
Шкаф расстоечный тепловой предназначен для расстойки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания, устанавливается под пекарные шкафы ЭШ-2К и ЭШ-3К.
Имеют четыре и шесть полок размером GN 1, 5/1 соответственно.
Диапазон регулировки температуры от 400 до 850 C.
Распределение тепла в камере происходит за счет естественного движения теплых потоков воздуха (пара) снизу вверх.
Пароувлажнение достигается испарением влаги из ванночки под воздействием температуры.
Стеклянная дверь и подсветка камеры позволяют легко контролировать процесс расстойки.
Расстоечные шкафы используются на предприятиях общественного питания в составе технологической линии с пекарными шкафами.Предназначенны для расстойки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания.
Шкаф расстоечный ШРТ-6ЭШ Имеет 6 полок-решёток размером GN1.5/1. Полезный объём камеры — 0, 54куб.м. Вместимость: 72 хлебные формы (блок из 3-х форм №7). Диапазон регулировки температуры — от +30С до +85C. Уровень влажности — 50%-90%. Время разогрева шкафа до рабочей температуры — 20мин. Распределение тепла в камере происходит за счет естественного движения потоков воздуха (пара) снизу вверх. Пароувлажнение достигается испарением влаги из ванночки под воздействием температуры.
---
Расстоечный шкаф используется в составе технологической линии только под пекарский шкаф ЭШ-2К.
Имеют четыре и шесть полок размером GN 1, 5/1 соответственно.
Диапазон регулировки температуры от 30 до 85 C.
Распределение тепла в камере происходит за счет естественного движения теплых потоков воздуха (пара) снизу вверх.
Пароувлажнение достигается испарением влаги из ванночки под воздействием температуры.
Стеклянная дверь и подсветка камеры позволяют легко контролировать процесс расстойки.
Расстоечные шкафы используются на предприятиях общественного питания в составе технологической линии с пекарными шкафами.
Устанавливается под пекарный шкаф ЭШ-2К. Предназначены для расстойки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания.
Шкаф расстоечный ШРТ-8 Все детали выполнены из нержавеющей стали. Номинальная потребляемая мощность: 1,2 кВт Номинальное напряжение: 220 В Количество ТЭН-ов: 1 шт. Диапазон регулирования температуры: 30–110 °С Расход электроэнергии для поддержания температуры 40 °С:0,5 кВт Объем воды, заливаемой в ванну: 3 л Полезный объем камеры: 0,22 м
Шкаф расстоечный ШРТ-8–01 Все детали выполнены из наржавеющей стали
---
Расстоечный шкаф Аbаt ШPT-8–01 используется для расстойки заготовок из разных типов теста и устанавливается в столовых, ресторанах и пекарнях. Шкаф позволяет быстро подготовить хлебобулочные изделия к тепловой обработке (запеканию). Допускается установка расстоечного шкафа как в составе технологической линии (вплотную с прочим кухонным оборудованием), так и независимо от него.
Конструкция расстоечного шкафа состоит из основания, на котором размещена рабочая камера, двери, оборудованной термостойким стеклом, а также электрооборудования. Камера расстоечного шкафа Аbаt ШPT-8–01 изготовлена из нержавеющей стали и вмещает 8 противней размером 460х330 или 435х320 мм. Противни в комплект поставки не входят. В камере находится ТЭН, обеспечивающий прогревание воздуха до +45°С. Такая температура считается идеальной для расстойки большинства видов хлебобулочных изделий. ТЭН расположен в нижней части камеры. Над ТЭНом устанавливается ванна с водой. Такая конструкция обеспечивает равномерное прогревание и увлажнение воздуха. Влажность в камере варьируется от 50 до 95%.
Шкаф расстоечный ШРТ-8–01Э Камера имеет эмалированное покрытие., 8 уровней 460х330/435х320мм, под конвекционные печи КПП/ПКЭ, темп. +45°С, ручное управление, Габариты 625х570х800 мм, Мощность 0.8 кВт, Напряжение 230 В
---
Расстоечный шкаф Аbаt ШPT-8–01Э используется для расстойки заготовок из разных типов теста и устанавливается в столовых, ресторанах и пекарнях. Шкаф позволяет быстро подготовить хлебобулочные изделия к тепловой обработке (запеканию). Допускается установка расстоечного шкафа как в составе технологической линии (вплотную с прочим кухонным оборудованием), так и независимо от него.
Конструкция расстоечного шкафа состоит из основания, на котором размещена рабочая камера, двери, оборудованной термостойким стеклом, а также электрооборудования. Камера расстоечного шкафа Аbаt ШPT-8–01Э изготовлена из эмалированного покрытия и вмещает 8 противней размером 460х330 или 435х320 мм. Противни в комплект поставки не входят. В камере находится ТЭН, обеспечивающий прогревание воздуха до +45°С. Такая температура считается идеальной для расстойки большинства видов хлебобулочных изделий. ТЭН расположен в нижней части камеры. Над ТЭНом устанавливается ванна с водой. Такая конструкция обеспечивает равномерное прогревание и увлажнение воздуха. Влажность в камере варьируется от 50 до 95%.
Шкаф расстоечный ШРТ-8–02 Все детали выполнены из нержавеющей стали 8 уровней GN 1/2, под конвекционные печи КПП-1/2, темп. +30 до +85°С, полностью нержавеющая сталь, Габариты 625х685x800 мм, Мощность 0.8 кВт, Напряжение 230 В
---
Расстоечный шкаф Аbаt ШPT-8–02 предназначен для быстрой и эффективной расстойки хлебобулочных изделий. Шкаф данной модели обеспечивает преобразование структуры теста, которое становится более пористым, мягким и воздушным.
Расстойка изделий производится при температуре воздуха в камере от +30 до +85°С и относительной влажности 50–95%. Такие параметры позволяют произвести расстойку наиболее быстро и качественно. Камера расстоечного шкафа Аbаt ШPT-8–02 изготовлена из нержавеющей стали и вмещает 8 противней размером 325х265 мм. Гастроемкости для приготовления блюд заказываются отдельно. В камере установлены направляющие для размещения противней. Камера оборудована двумя дверцами, полностью выполненными из термостойкого стекла. Дверцы являются распашными, в верхней части каждой из них закреплена ручка для быстрого и удобного открывания и закрывания.
Шкаф расстоечный ШРТ-8–02Э Камера выполнена из эмалированного покрытия 8 уровней GN 1/2, под конвекционные печи КПП-1/2, темп. +30 до +85°С, Габариты 625х685x800мм, Мощность 0.8кВт, Напряжение 230В
---
Расстоечный шкаф Аbаt ШPT-8–02 предназначен для быстрой и эффективной расстойки хлебобулочных изделий. Шкаф данной модели обеспечивает преобразование структуры теста, которое становится более пористым, мягким и воздушным.
Расстойка изделий производится при температуре воздуха в камере от +30 до +85°С и относительной влажности 50–95%. Такие параметры позволяют произвести расстойку наиболее быстро и качественно. Камера расстоечного шкафа Аbаt ШPT-8–02 изготовлена из нержавеющей стали и вмещает 8 противней размером 325х265 мм. Гастроемкости для приготовления блюд заказываются отдельно. В камере установлены направляющие для размещения противней. Камера оборудована двумя дверцами, полностью выполненными из термостойкого стекла. Дверцы являются распашными, в верхней части каждой из них закреплена ручка для быстрого и удобного открывания и закрывания.
Шкаф расстоечный ШРТ-8Э Шкаф расстоечный тепловой под конвекционные печи, с 2 стеклянными распашными дверцами, ванной для пароувлажнения. Вместимость — 8 противней размером 400х600мм. Рабочая температура — +30/+110С. Основной режим работы — расстойка при температуре +45С и влажности 50–70%. Время разогрева шкафа до рабочей температуры +40С — 20мин. Полезный объём камеры — 0,22куб.м. Объем воды, заливаемой в ванну, — 3л. Уровень влажности в камере — 50–90%. Допустимая статическая нагрузка на шкаф — не более 100кг. Внутренняя поверхность рабочей камеры и корпус выполнены из черного металла, покрытого высококачественной эмалью.
---
Шкаф расстоечный Abat ШРТ-8 предназначен для эксплуатации на кухнях предприятий общественного питания. Данный аппарат является первой моделью в линейке расстоечных шкафов Abat. При его разработке были учтены передовые тенденции создания оборудования для профессиональной расстойки теста. Установка расстоечного шкафа Abat ШРТ-8 позволит наладить стабильную работу хлебопекарного предприятия и даст возможность ежедневно готовить хлебобулочные изделия самого высокого качества.
Расстойка заготовок из теста в камере расстоечного шкафа Abat ШРТ-8 позволяет сделать структуру изделий пористой, наполнить ее углекислым газом, тем самым увеличив их в объеме примерно на 40–50%. Камера расстоечного шкафа Abat ШРТ-8 рассчитана на загрузку 8 противней площадью 600х400 мм каждый. Эта особенность позволяет за один цикл работы проводить предварительную тепловую обработку большого количества заготовок. Температура в камере расстоечного шкафа устанавливается в интервале от +30 до +110 °С. Рекомендуемый показатель температуры при расстойке — +50 °С, но оператор может выбрать более низкое или высокое значение, исходя из особенностей структуры теста и целей расстойки. В процессе расстойки заготовки из теста подвергаются также воздействию пара. Рекомендуемый показатель влажности составляет 50–70%.
(для печей модели 44PX UMI 2) Технические характеристики на Пруфер Garbin 84 LIX
Механическая панель управления
Вместимость на 8 противней 600х400 мм
Расстояние между листами 65 мм
Емкость испарения воды.
Рабочая температура в камере до 90 С
Напряжение, В 220
Мощность, кВт 1,5
Габаритные размеры, мм 860х590х885
Вес нетто, кг 40
Вес брутто, кг 50
---
Шкаф прередвижной (стеклянная дверь) Расстоечный шкаф GARBIN 84 LIX (84LI) предназначен для расстойки мелкоштучных хлебобулочных и кондитерских изделий (или замороженных полуфабрикатов) на предприятиях общественного питания.
Шкаф полностью выполнен из нержавеющей стали.
Внешнее стекло закалено и жаропрочное.
Управление ручное с удобными рукоятками и световыми индикаторами.
Для увлажнения предусмотрена емкость для воды в нижней части расстойного шкафа.
Расстоечный шкаф (пруфер) 84P на 8 противней 400х600 мм,
механическая панель управления,
расстояние между листами 70 мм,
температура до +90 С,
мощность 1,5 кВт,
напряжение 230 В
(для печей модели 36P UMI, 36PE VAP, 44P VAP 44PE UMI) Вес 40, кг
---
Это профессиональное, компактное оборудование, простое и надежное в управлении, обеспечит Вам быстрый и качественный процесс подъема и расстойки тестовых заготовок. В нижней части расстоечных шкафов GARBIN предусмотрена небольшая емкость, в которую заливается вода для пароувлажнения. В шкафах предусмотрена функция плавной регулировки температуры от 0 С до 90 С.
Расстоечный шкаф (пруфер) 84PE на 8 противней 400х600 мм
электронная панель управления
расстояние между листами 70 мм
температура до +90 С
мощность 1,5 кВт
напряжение 230 В
(для печей модели 36P UMI, 36PE VAP, 44P VAP 44PE UMI)
---
Расстоечный шкаф 84PE производства GARBIN, оптимальный для тех заведений общественного питания, в которых готовят самые разнообразные блюда из теста. Данное оборудование оптимален для ускорения процесса разморозки или брожения теста, применяемого для выпекания различных хлебобулочных изделий. Заявленные производителем габариты расстоечного шкафа 84PE: длина — 750 мм, глубина — 935 мм, высота — 900 мм. Для удобства есть направляющие под пекарские листы. Предусмотренный размер гастроемкости — 600х400.
Для модели 84PE min температура составляет 0 °С. При этом max температура составляет 90 °С. Такой расстоечный шкаф прост в обращении, система управления — электронная. Шкаф расстоечный 84PE имеет прочную конструкцию и качественные внутренние компоненты, что обеспечивает длительный срок безупречной работы. При этом материал корпуса — крашенный металл. А материал внутреннего объема шкафа — нержавеющая сталь. В данной модели материал дверей — стекло.
Расстоечный шкаф (пруфер) 94P на 16 противней 600х400 мм,
механическая панель управления,
расстояние между листами 70 мм,
температура до +90 С,
мощность 1, 5 кВт,
напряжение 230 В
(для печей модели 45G VAP, 45GE VAP, 46P VAP, 46PE VAP, 64P VAP, 64PE VAP, 61G VAP, 61GE VAP)
---
Расстоечный шкаф 94P производства GARBIN, оптимальный для тех заведений общественного питания, в которых готовят самые разнообразные блюда из теста. Такое оборудование отлично подойдет для ускорения процесса разморозки или брожения теста, предназначающегося для выпекания различных хлебобулочных изделий. Заявленные производителем габариты расстоечного шкафа 94P: длина — 965 мм, глубина — 795 мм, высота — 900 мм.
Для удобства есть направляющие под пекарские листы. Для модели 94P min температура составляет 0 °С. При этом max температура составляет 90 °С. Такой расстоечный шкаф отличается простотой в обращении, система управления — механическая. Шкаф расстоечный 94P имеет прочную конструкцию и надежные внутренние компоненты, что обуславливает продолжительный срок безупречной работы. Использованный при изготовлении материал корпуса — крашенный металл. А материал внутреннего объема шкафа — нержавеющая сталь.
Расстоечный шкаф (пруфер) 94PE на 16 противней 600х400 мм,
электронная панель управления,
расстояние между листами 70 мм,
температура до +90 С,
мощность 1, 5 кВт,
напряжение 230 В
(для печей модели 45G VAP, 45GE VAP, 46P VAP, 46PE VAP, 64P VAP, 64PE VAP, 61G VAP, 61GE VAP)
---
Расстоечный шкаф 94PE производства GARBIN, оптимальный для тех заведений общественного питания, в которых готовят самые разнообразные блюда из теста. Это оборудование служит для ускорения процесса разморозки или брожения теста, предназначенного для выпекания различных хлебобулочных изделий. Для удобства есть направляющие под пекарские листы. Для модели 94PE min температура составляет 0 °С. При этом max температура составляет 90 °С.
Этот расстоечный шкаф прост в обращении, система управления — электронная. Шкаф расстоечный 94PE имеет прочную конструкцию и надежные внутренние компоненты, что обуславливает весьма продолжительный срок безупречной работы. При этом материал корпуса — крашенный металл. А материал внутреннего объема шкафа — нержавеющая сталь. В данной модели материал дверей — стекло.
(для печей модели 104P VAP, 104 PE VAP, 101G VAP, 101GE VAP)
---
Расстоечный шкаф предназначен для расстойки мелкоштучных хлебобулочных и кондитерских изделий (или замороженных полуфабрикатов). Пруфер Garbin 95P имеет механическую панель управления,рассчитан на 10 противеней 600х400 мм, или 1/1 GN (противни в комплект не входят), расстояние между противнями 70 мм. Температурный режим до 90 С. Используется в комплекте с конвекционными печами Garbin 104 серии.Механическая панель управления.
Вашему вниманию предлагается расстоечный LIEV 09 производства GIERRE, оптимальный для тех заведений общественного питания, в которых готовят самые разнообразные блюда из теста.
Это оборудование служит для ускорения процесса разморозки или брожения теста, используемого для выпекания различных хлебобулочных изделий.
Заявленные габариты расстоечного шкафа LIEV 09: длина — 600 мм, глубина — 530 мм, высота — 915 мм.
Для модели LIEV 09 min температура составляет 30 °С. При этом max температура составляет 90 °С. Шкаф расстоечный LIEV 09 имеет прочную конструкцию и надежные внутренние компоненты, что обуславливает продолжительный срок безупречной работы. Использованный при изготовлении материал корпуса — крашенный металл. А материал внутреннего объема шкафа — нержавеющая сталь. Необходимая для стабильной работы оборудования электрическая сеть: напряжение — 230 В, частота тока — 50/60 Гц, мощность — 1.4 кВт.
Благодаря применению этого оборудования, как шкаф расстоечный,
Шкаф расстоечный LIEV 14 производства GIERRE, оптимальный для тех заведений общественного питания, в которых готовят самые разнообразные блюда из теста.
Это оборудование предназначается для ускорения процесса разморозки или брожения теста, предназначенного для выпекания различных хлебобулочных изделий.
Заявленные производителем габариты расстоечного шкафа LIEV 14: длина — 860 мм, глубина — 590 мм, высота — 915 мм.
Предусмотренный размер гастроемкости — 600х400. Для модели LIEV 14 min температура составляет 30 °С. При этом max температура составляет 90 °С. Такой расстоечный шкаф прост в обращении, система управления — электромеханическая.
Шкаф расстоечный LIEV 14 имеет прочную конструкцию и качественные внутренние компоненты, что гарантирует весьма длительный срок безупречной работы. При этом материал корпуса — нержавеющая сталь.
А материал внутреннего объема шкафа — нержавеющая сталь.
В данной модели материал дверей — стекло.
Необходимая для стабильной работы оборудования электрическая сеть: напряжение — 230 В, частота тока — 50/60 Гц, мощность — 1.4 кВт.
Благодаря применению оборудования, как шкаф расстоечный, предприятия общепита могут добиваться оптимального качества выпечки.
на 8 противней 600х400, расстояние между листами 75мм, темп. до 50°С, 2.4 кВт, 220В, управляется от печи BAKERTOP MIND.Maps (для моделей XEBC-04EU-EPR/ XEBC-06EU-EPR/ XEBC-10EU-EPR/ XEBC-04EU-E1R/ XEBC-06EU-E1R/ XEBC-10EU-E1R), вес нетто 42 кг
на 12 противней 600х400, расстояние между листами 75мм, темп. до 50°С, 2.4 кВт, 220В, управляется от печи BAKERTOP MIND.Maps (для моделей XEBC-04EU-EPR/ XEBC-06EU-EPR/ XEBC-10EU-EPR/ XEBC-04EU-E1R/ XEBC-06EU-E1R/ XEBC-10EU-E1R), вес нетто 45 кг
для вактной тележки на 16 уровней 600х400,панель управления сенсорная, максимальная температура 70 С, 2,4 кВт, 220 В, (для печей XEBC-16EU-EPR и XEBC-16EU-E1R), вес нетто 100 кг, управляется независимо от печи (тележка не идет в комплекте)
Расстоечный шкаф WIESHEU GS 128 M используется на профессиональных кухнях при выпечке хлебобулочных изделий.
В нем изделия из теста проходят предварительную подготовку — расстойку перед выпечкой.
Расстойка происходит при относительной влажности около 80% и температурном режиме 35–45 0С.
Вместительность шкафа — от 5 до 10 листов, которые легко снимаются для чистки. В расстоечном шкафу WIESHEU GS 128 V предусмотрены две прозрачные двери, помогающие следить за процессом расстойки.
Управление осуществляется поворотным тумблером и кнопками, при помощи которых регулируется температура и влажность.
Корпус расстоечного шкафа WIESHEU GS 128 M изготовлен из нержавеющей стали AISI 304.
