Печи низкотемпературные
Приведённые цены и характеристики товаров носят исключительно ознакомительный характер и не являются публичной офертой.
Для получения подробной информации о характеристиках товаров, их наличии и стоимости связывайтесь с менеджерами компании!
№ | Наименование | ↑ Производитель | Модель | Страна | ШхГхВ, мм | В | кВт | Описание | Цена, руб. | ||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
2529 |
![]() |
Печь | Alto Shaam | 750-TH/II | США | 676х805х851 | 220 | 3 |
![]() Размер камеры 356x546x502 мм. Вместимость макс.45кг; GN1/1 10 штук размером 530x325x65 мм или 6 штук размером 530x325x100 мм, или 4 штуки размером 556x673x502 мм. --- Печь однокамерная передвижная с системой Halo Heat обеспечивает равномерный нагрев продуктов и предназначена для размораживания, приготовления, подогрева и/или хранения продукции. Камера оснащена 2 стальными боковыми решетками с направляющими с межцентровым расстоянием 35мм, 3 стальными полками-решетками, 1 съемным жиросборником со сливным отверстием. Гастроемкости в комплект не входят. Если приобрести дополнительные полки-решетки, то можно установить 5 противней размером 457х660х25мм. Печь оснащена внешним стальным выдвижным жиросборником, термостатом приготовления с температурой от +38С до +163С (необходимо указать единицу измерения температуры при заказе печи), термостатом хранения с температурой от +16С до +93С, 12-ти часовым таймером, 2 сигнальными индикаторами. Печь не требует подключения к вытяжной системе. Корпус и рабочая камера изготовлены из нержавеющей стали. Дверца имеет магнитную защелку. Печь оснащена 4 колесами: 2 шарнирных с тормозом и 2 жестко закрепленных. Диаметр колес 89мм. Печи можно устанавливать друг на друга |
уточнить |
![]() |
4461 |
![]() |
Печь | Alto Shaam | AS-250 | США | 853х425х464 | 220 | 1,2 |
![]() Печь AS-250 габариты 853*425*464, напряжение 220 В, мощность 1, 2кВт, термощуп, цифровая панель управления, 1 решетка, 1 лоток для жира, загрузка 11 кг --- Это самая маленькая печь с технологией Cook & Hold. Преимущества технологии Cook & Hold сокращение производственных расходов, сокращение потерь в весе продукта, улучшение консистенции продукта, сокращение потребления электроэнергии, отсутствие необходимости в дополнительной вытяжке и вентиляции, активизация энзимов (в мясе), сохранение в продукте влажности, содержания протеинов, витаминов и минералов, приготовление при уровне влажности 95100% без добавления воды. Инновационная технология Cook & Hold позволяет готовить и хранить блюда в щадящем режиме. Постоянная температура во время цикла приготовления создает атмосферу, при которой активируются натуральные энзимы продукта (например, мяса), благодаря действию которых мясо становится нежным и сочным. Чем дольше продукт находится в режиме доводки, тем нежнее становится его структура. Грудка индейки удивит вас своей сочностью, маринованная говядина будет нежной при любом типе нарезки как поперек волокна, так и вдоль, мясные ребрышки барбекю настолько сочные и нежные, как будто только что с решетки. Большая часть оборудования ALTO SHAAM оснащается электронным оборудованием, позволяющим оптимизировать работу персонала на кухне (модели AS-250, 500-TH/III, 750-TH/III, 1000-TH/III, 1200-TH/III). Технология COOK & HOLD гарантирует большую производительность, лучшее качество продукта, снижает потери веса, заботится об экономном потреблении электроэнергии, позволяет избегать больших нагрузок сети в часы-пик. • загрузка 11 кг • 2 способа приготовления: установка таймера при помощи термощупа • 8 программируемых кнопок на панели управления, позволяющих сохранить ваши любимые рецепты • LED дисплей отображает остаток времени приготовления или полностью сохраненный рецепт • печь запоминает требуемые температуры приготовления (самую высокую и самую низкую), что очень важно при приготовлении при помощи термощупа • просто и легко чистится при помощи обычного моющего средства (как внутренняя поверхность печи, так и решетки и пр.аксессуары) • Оборудование имеет 1 решетку и 1 лоток для жира |
уточнить |
![]() |
3584 |
![]() |
Шкаф медленной готовки | Unox | XEVSC-0711-CR (7 GN 1/1) | Италия | 750x792x961 | 220 | 3,2 |
![]() Работает только от панели управления пароконвектоматов серии Cheftop GN1/1
|
уточнить |
![]() |
10707 | ![]() |
Печь низкотемпературного приготовления | ТТМ | Istoma (85174) | Россия | 660х800х830 | 220 | 2,8 |
![]() Печь низкотемпературного приготовления с функцией копчения, объём камеры 190л. Максимальная загрузка 45кг. Внутренний размер камеры 560х520х660мм. Предназначена для деликатного приготовления, копчения и хранения готовых продуктов. Равномерное распределение тепла обеспечивается благодаря нагревательным элементам расположенным по периметру камеры ( система 3D Surround heat). Такой метод низкотемператуного приготовления сохраняет естейственную влагу продукта исключает использование иссушающих вентиляторов для распределения тепла и пароувлажнения. Имеет электромеханическое управление. В камере установлены 10 пар направляющих с шагом 40мм, под 7- GN2/1 глубиной 65мм. Или 5- GN2/1 глубиной 100мм. Гатроёмкостями не комплектуется. В комплект печи входят две полки-решётки, поддон, съёмный жиросборник, контейнер для щепы и 4 поворотных колеса. Высота печи без колёс 730мм. Мощность 2800Вт. Напряжение 220V.
|
уточнить |
![]() |
8106 |
![]() |
Печь низкотемпературного приготовления | ТТМ | Istoma EM (87230) | Россия | 660х800х830 | 220 | 2,8 |
![]() Печь низкотемпературного приготовления с функцией копчения, объём камеры 190л. Максимальная загрузка 45кг. Внутренний размер камеры 560х520х660мм. Предназначена для деликатного приготовления, копчения и хранения готовых продуктов. Равномерное распределение тепла обеспечивается благодаря нагревательным элементам расположенным по периметру камеры ( система 3D Surround heat). Такой метод низкотемператуного приготовления сохраняет естейственную влагу продукта исключает использование иссушающих вентиляторов для распределения тепла и пароувлажнения. Имеет электронное управление и датчик-щуп. Режимы приготовления, копчения и хранения програмируются с помощью 8 кнопок меню и сохраняются в памяти. В камере установлены 10 пар направляющих с шагом 40мм, под 7- GN2/1 глубиной 65мм. Или 5- GN2/1 глубиной 100мм Гатроёмкостями не комплектуется. В комплект печи входят две полки-решётки, поддон, съёмный жиросборник, контейнер для щепы и 4 поворотных колеса. Высота печи без колёс 730мм. Мощность 2800Вт. Напряжение 220V. |
уточнить |
![]() |
10708 | ![]() |
Печь низкотемпературного приготовления | ТТМ | Istoma light (85132) | Россия | 660х800х830 | 220 | 2,8 |
![]() |
уточнить |
![]() |
10709 | ![]() |
Печь низкотемпературного приготовления | ТТМ | Istoma mini (85195) | Россия | 460х710х830 | 220 | 2 |
![]() |
уточнить |
![]() |