Шкафы шоковой заморозки

Шкаф скоростного охлаждения и замораживания 726346
6 GN 1/1 или 600x400 мм (18 уровней с шагом направляющих 20 мм)
Производительность при охлаждении — заморозке за 1 цикл (нормативы NF) 18 kg — 18 kg
Производительность при охлаждении — заморозке за 1 цикл (нормативы UK) 30 kg — 25 kg
Термодатчики: Digital
Контейнеры: 600x400;GN 1/1;Ice Cream
Количество уровней, шаг направляющих: 18; 20 mm
min температура -18 °С, max температура 3 °С
выносной агрегат нет
количество камер 1, количество дверей 1
направляющие для гастроемкостей есть
количество датчиков в термощупе 3 шт

---

Производительность замораживания, +70…-18°С — 26 кг за 240 мин

Производительность охлаждения, +70…+3°С — 40 кг за 90 мин

Микропроцессорный блок управления

Динамическое охлаждение

Автоматическая оттайка испарителя

Цельнозаливной корпус

Выполнен полностью из пищевой нержавеющей стали

Расстояние между уровнями: 65мм

Gastronorm GN1/1 или 600*400 мм

Внутреннее расположение агрегата

Хладагент R404A

Комплектующие западноевропейских стран

---

Технология шоковой заморозки очень широко применяется в процессе организации общественного питания.

Шкаф шоковой заморозки позволяет производить охлаждение и замораживание за короткое время. Такой способ обработки пищевой продукции позволяет сохранить вкусовые и питательные характеристики разных продуктов.

Шоковая заморозка так же используется для готовых блюд в случаях надобности быстрого приготовления пищи.

Мороженое, ягоды, полуфабрикаты, рыба, готовые блюда — шоковое замораживание используется для хранения множества пищевой продукции.

При размораживании продукты, сохраняемые таким образом, имеют вид свежих продуктов и не напоминают размороженные.

Шкаф шоковой заморозки EF 10.1 предназначен для ресторанов и кейтеринга,
Емкость лотков
3GN1/1 (h65)
3GN1/1 (h40)
3GN1/1 (h20)
6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Контроль температуры термощупом (одноточечным)
Функция удержания температуры

---

В шкафах шоковой заморозки Irinox очень легко установить расстояние между противнями,
что обеспечивает лучшее прохождение воздуха и воздействие его на продукт,
а также одинаковую температуру на всех уровнях.


Аппараты EasyFresh оборудованы термощупом MultiSensor одноточечный.
Данные термощупа обеспечивают программное обеспечение шкафа точными данными, что позволяет своевременно регулировать вентиляцию,
температуру и влажность внутри рабочей среды.



В оборудовании Irinox существует 6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Регенерация и функция удержания температуры
Идеально подходит для восстановления температуры замороженных или охлажденных продуктов (до +70, С внутри продукта)
Камеры Irinox имеют ручной и автоматический режим управления.
Ручной режим подразумевает под собой установку поваром времени охлаждения/замораживания,
исходя из существующих технологических карт.
Камеры Irinox могут работать в трех автоматических режимах: мягкого охлаждения (процесс занимает больше времени, но продукт после дефростации практически не теряет своих изначальных свойств),
жесткого охлаждения (нагнетается более низкая температура, благодаря чему сокращается время охлаждения), в режиме заморозки.

Безопасное закрытие двери, благодаря системе встроенных мини магнитов.
Обивка двери из прочного температуро-стойкого материала.
Очистка производится с помощью воздуха и работает напрямую внутри камеры
и на поверхности продукта.

Шкаф шоковой заморозки EF 20.1 предназначен для ресторанов и производств, не требующих частого перехода на разные продукты,
Емкость лотков
4GN1/1 (h65)
5GN1/1 (h40)
8GN1/1 (h20)
6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Контроль температуры термощупом (одноточечным)
Функция удержания температуры

---

В шкафах шоковой заморозки Irinox очень легко установить расстояние между противнями,
что обеспечивает лучшее прохождение воздуха и воздействие его на продукт,
а также одинаковую температуру на всех уровнях.


Аппараты EasyFresh оборудованы термощупом MultiSensor одноточечным.
Данные термощупа обеспечивают программное обеспечение шкафа точными данными, что позволяет своевременно регулировать вентиляцию,
температуру и влажность внутри рабочей среды.



В оборудовании Irinox существует 6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Регенерация и функция удержания температуры
Идеально подходит для восстановления температуры замороженных или охлажденных продуктов (до +70, С внутри продукта)
Камеры Irinox имеют ручной и автоматический режим управления.
Ручной режим подразумевает под собой установку поваром времени охлаждения/замораживания,
исходя из существующих технологических карт.
Камеры Irinox могут работать в трех автоматических режимах: мягкого охлаждения (процесс занимает больше времени, но продукт после дефростации практически не теряет своих изначальных свойств),
жесткого охлаждения (нагнетается более низкая температура, благодаря чему сокращается время охлаждения), в режиме заморозки.

Безопасное закрытие двери, благодаря системе встроенных мини магнитов.
Обивка двери из прочного температуро-стойкого материала.
Очистка производится с помощью воздуха и работает напрямую внутри камеры
и на поверхности продукта.

Шкаф шоковой заморозки EF 30.1 предназначен для ресторанов и кейтеринга,
Емкость лотков
9GN1/1 (h65)
12GN1/1 (h40)
18GN1/1 (h20)
6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Контроль температуры термощупом (одноточечным)
Функция удержания температуры

---

В шкафах шоковой заморозки Irinox очень легко установить расстояние между противнями,
что обеспечивает лучшее прохождение воздуха и воздействие его на продукт,
а также одинаковую температуру на всех уровнях.


Аппараты EasyFresh оборудованы термощупом MultiSensor одноточечный.
Данные термощупа обеспечивают программное обеспечение шкафа точными данными, что позволяет своевременно регулировать вентиляцию,
температуру и влажность внутри рабочей среды.



В оборудовании Irinox существует 6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Регенерация и функция удержания температуры
Идеально подходит для восстановления температуры замороженных или охлажденных продуктов (до +70, С внутри продукта)
Камеры Irinox имеют ручной и автоматический режим управления.
Ручной режим подразумевает под собой установку поваром времени охлаждения/замораживания,
исходя из существующих технологических карт.
Камеры Irinox могут работать в трех автоматических режимах: мягкого охлаждения (процесс занимает больше времени, но продукт после дефростации практически не теряет своих изначальных свойств),
жесткого охлаждения (нагнетается более низкая температура, благодаря чему сокращается время охлаждения), в режиме заморозки.

Безопасное закрытие двери, благодаря системе встроенных мини магнитов.
Обивка двери из прочного температуро-стойкого материала.
Очистка производится с помощью воздуха и работает напрямую внутри камеры
и на поверхности продукта.

Шкаф шоковой заморозки EF 45.1 предназначен для ресторанов и производств, не требующих частого перехода на разные продукты,
Емкость лотков
13GN1/1 (h65)
18GN1/1 (h40)
27GN1/1 (h20)
6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Контроль температуры термощупом (одноточечным)
Функция удержания температуры

---

В шкафах шоковой заморозки Irinox очень легко установить расстояние между противнями,
что обеспечивает лучшее прохождение воздуха и воздействие его на продукт,
а также одинаковую температуру на всех уровнях.


Аппараты EasyFresh оборудованы термощупом MultiSensor одноточечным.
Данные термощупа обеспечивают программное обеспечение шкафа точными данными, что позволяет своевременно регулировать вентиляцию,
температуру и влажность внутри рабочей среды.



В оборудовании Irinox существует 6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Регенерация и функция удержания температуры
Идеально подходит для восстановления температуры замороженных или охлажденных продуктов (до +70, С внутри продукта)
Камеры Irinox имеют ручной и автоматический режим управления.
Ручной режим подразумевает под собой установку поваром времени охлаждения/замораживания,
исходя из существующих технологических карт.
Камеры Irinox могут работать в трех автоматических режимах: мягкого охлаждения (процесс занимает больше времени, но продукт после дефростации практически не теряет своих изначальных свойств),
жесткого охлаждения (нагнетается более низкая температура, благодаря чему сокращается время охлаждения), в режиме заморозки.

Безопасное закрытие двери, благодаря системе встроенных мини магнитов.
Обивка двери из прочного температуро-стойкого материала.
Очистка производится с помощью воздуха и работает напрямую внутри камеры
и на поверхности продукта.

Шкаф шоковой заморозки MF 100.1 предназначен для ресторанов и кейтеринга,
Емкость лотков, шт 1x20 GN1/1 под закатную тележку
6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Контроль температуры термощупом,
Функция удержания температуры
Цикл DYNAMIC, Цикл STANDARD
Функция пастеризации
Модификации
MF 100.1базовая модель
MF 100.1Cиспользуется преимущественно для заморозки
MF 100.1STпод закатные тележки пароконвектоматов

---

В шкафах шоковой заморозки Irinox очень легко установить расстояние между противнями,
что обеспечивает лучшее прохождение воздуха и воздействие его на продукт,
а также одинаковую температуру на всех уровнях.


Аппараты MultiFresh оборудованы термощупом MultiSensor с 5 точками считывания для совершенного контроля температуры.
Данные термощупа обеспечивают программное обеспечение шкафа точными данными, что позволяет своевременно регулировать вентиляцию,
температуру и влажность внутри рабочей среды.



В оборудовании Irinox существует 6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Регенерация и функция удержания
Идеально подходит для восстановления температуры замороженных или охлажденных продуктов (до +70, С внутри продукта)
Камеры Irinox имеют ручной и автоматический режим управления.
Отличительной особенностью камер шоковой заморозки/охлаждения Irinox является то, что охлаждение происходит не за счет нагнетания холодного воздуха,
а наоборот, компрессор откачивает воздух из рабочей камеры.
Функция пастеризации
Цикл позволяет пастеризовать продукты при температуре +70оС внутри продукта,
а затем охладить до +3оС без дополнительных усилий со стороны оператора.




Цикл DYNAMIC
оператор выбирает тип продукта, температуру продукта и машина охладит продукт до нужной температуры за минимально возможное время
Циклы STANDARD
Деликатный +3°C температура воздуха никогда не опускается ниже 0°C
Сильный +3°C
Деликатный -18°C для заморозки горячих продуктов
Сильный -18°C для заморозки охлажденных продуктов или продуктов комнатной температуры



Безопасное закрытие двери, благодаря системе встроенных мини магнитов.
Обивка двери из прочного температуро-стойкого материала.
Очистка производится с помощью воздуха и работает напрямую внутри камеры
и на поверхности продукта.

Шкаф шоковой заморозки MF 130.2 предназначен для ресторанов и пищевых производств,
Емкость лотков, 1x20GN2/1, 2x20GN1/1, под закатную тележку
6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Контроль температуры термощупом,
Функция удержания температуры
Цикл DYNAMIC, Цикл STANDARD
Функция пастеризации
Модификации
MF 130.2 / MF 130.2 базовая модель
MF 130.2C / MF 130.2C используется преимущественно для заморозки
MF 130.2ST / MF 130.2ST под закатные тележки пароконвектоматов

---

В шкафах шоковой заморозки Irinox очень легко установить расстояние между противнями,
что обеспечивает лучшее прохождение воздуха и воздействие его на продукт,
а также одинаковую температуру на всех уровнях.


Аппараты MultiFresh оборудованы термощупом MultiSensor с 5 точками считывания для совершенного контроля температуры.
Данные термощупа обеспечивают программное обеспечение шкафа точными данными, что позволяет своевременно регулировать вентиляцию,
температуру и влажность внутри рабочей среды.


В оборудовании Irinox существует 6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Регенерация и функция удержания
Идеально подходит для восстановления температуры замороженных или охлажденных продуктов (до +70, С внутри продукта)
Камеры Irinox имеют ручной и автоматический режим управления.
Отличительной особенностью камер шоковой заморозки/охлаждения Irinox является то, что охлаждение происходит не за счет нагнетания холодного воздуха,
а наоборот, компрессор откачивает воздух из рабочей камеры.

Функция пастеризации
Цикл позволяет пастеризовать продукты при температуре +70, С внутри продукта, а затем охладить до +3, С без дополнительных усилий со стороны оператора.

Цикл DYNAMIC
оператор выбирает тип продукта, температуру продукта и машина охладит продукт до нужной температуры за минимально возможное время
Циклы STANDARD
Деликатный +3°C температура воздуха никогда не опускается ниже 0°C
Сильный +3°C
Деликатный -18°C для заморозки горячих продуктов
Сильный -18°C для заморозки охлажденных продуктов или продуктов комнатной температуры



Безопасное закрытие двери, благодаря системе встроенных мини магнитов.
Обивка двери из прочного температуро-стойкого материала.
Очистка производится с помощью воздуха и работает напрямую внутри камеры
и на поверхности продукта.

Шкаф шоковой заморозки MF 130.2 предназначен для ресторанов и пищевых производств,
Емкость лотков, 1x20GN2/1, 2x20GN1/1, под закатную тележку
6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Контроль температуры термощупом,
Функция удержания температуры
Цикл DYNAMIC, Цикл STANDARD
Функция пастеризации
Модификации
MF 180.2 / MF 180.2 Plus * базовая модель
MF 180.2C / MF 180.2C Plus* используется преимущественно для заморозки
MF 180.2ST / MF 180.2ST Plus* под закатные тележки пароконвектоматов

---

В шкафах шоковой заморозки Irinox очень легко установить расстояние между противнями,
что обеспечивает лучшее прохождение воздуха и воздействие его на продукт,
а также одинаковую температуру на всех уровнях.


Аппараты MultiFresh оборудованы термощупом MultiSensor с 5 точками считывания для совершенного контроля температуры.
Данные термощупа обеспечивают программное обеспечение шкафа точными данными, что позволяет своевременно регулировать вентиляцию,
температуру и влажность внутри рабочей среды.



В оборудовании Irinox существует 6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Регенерация и функция удержания
Идеально подходит для восстановления температуры замороженных или охлажденных продуктов (до +70, С внутри продукта)
Камеры Irinox имеют ручной и автоматический режим управления.
Отличительной особенностью камер шоковой заморозки/охлаждения Irinox является то, что охлаждение происходит не за счет нагнетания холодного воздуха,
а наоборот, компрессор откачивает воздух из рабочей камеры.

Функция пастеризации
Цикл позволяет пастеризовать продукты при температуре +70оС внутри продукта, а затем охладить до +3оС без дополнительных усилий со стороны оператора.




Цикл DYNAMIC
оператор выбирает тип продукта, температуру продукта и машина охладит продукт до нужной температуры за минимально возможное время
Циклы STANDARD
Деликатный +3°C температура воздуха никогда не опускается ниже 0°C
Сильный +3°C
Деликатный -18°C для заморозки горячих продуктов
Сильный -18°C для заморозки охлажденных продуктов или продуктов комнатной температуры



Безопасное закрытие двери, благодаря системе встроенных мини магнитов.
Обивка двери из прочного температуро-стойкого материала.
Очистка производится с помощью воздуха и работает напрямую внутри камеры
и на поверхности продукта.

Шкаф шоковой заморозки MF 25.1 предназначен для ресторанов и кейтеринга,
высота поддерживающих ёмкостей на 65, 40 и 20, мм (4, 5 и 8 противней)
с гастроемкостями GN1/1 или противнями 600х400, мм
6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Контроль температуры термощупом,
Функция удержания температуры
Цикл DYNAMIC, Цикл STANDARD

---

В шкафах шоковой заморозки Irinox очень легко установить расстояние между противнями,
что обеспечивает лучшее прохождение воздуха и воздействие его на продукт,
а также одинаковую температуру на всех уровнях.


Аппараты MultiFresh оборудованы термощупом MultiSensor с 5 точками считывания для совершенного контроля температуры.
Данные термощупа обеспечивают программное обеспечение шкафа точными данными, что позволяет своевременно регулировать вентиляцию,
температуру и влажность внутри рабочей среды.



В оборудовании Irinox существует 6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Регенерация и функция удержания температуры
Идеально подходит для восстановления температуры замороженных или охлажденных продуктов (до +70, С внутри продукта)
Камеры Irinox имеют ручной и автоматический режим управления.
Ручной режим подразумевает под собой установку поваром времени охлаждения/замораживания,
исходя из существующих технологических карт.
Камеры Irinox могут работать в трех автоматических режимах: мягкого охлаждения (процесс занимает больше времени, но продукт после дефростации практически не теряет своих изначальных свойств),
жесткого охлаждения (нагнетается более низкая температура, благодаря чему сокращается время охлаждения), в режиме заморозки.



Цикл DYNAMIC
оператор выбирает тип продукта, температуру продукта и машина охладит продукт до нужной температуры за минимально возможное время
Циклы STANDARD
Деликатный +3°C температура воздуха никогда не опускается ниже 0°C
Сильный +3°C
Деликатный -18°C для заморозки горячих продуктов
Сильный -18°C для заморозки охлажденных продуктов или продуктов комнатной температуры



Безопасное закрытие двери, благодаря системе встроенных мини магнитов.
Обивка двери из прочного температуро-стойкого материала.
Очистка производится с помощью воздуха и работает напрямую внутри камеры
и на поверхности продукта.

Шкаф шоковой заморозки MF 250.2 предназначен для ресторанов и пищевых производств,
Емкость лотков, 1x20GN2/1, 2x20GN1/1, под закатную тележку
6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Контроль температуры термощупом,
Функция удержания температуры
Цикл DYNAMIC, Цикл STANDARD
Функция пастеризации
Модификации
MF 250.2 / MF 250.2 Plus* базовая модель
MF 250.2C / MF 250.2C Plus* используется преимущественно для заморозки

---

В шкафах шоковой заморозки Irinox очень легко установить расстояние между противнями,
что обеспечивает лучшее прохождение воздуха и воздействие его на продукт,
а также одинаковую температуру на всех уровнях.


Аппараты MultiFresh оборудованы термощупом MultiSensor с 5 точками считывания для совершенного контроля температуры.
Данные термощупа обеспечивают программное обеспечение шкафа точными данными, что позволяет своевременно регулировать вентиляцию,
температуру и влажность внутри рабочей среды.



В оборудовании Irinox существует 6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Регенерация и функция удержания
Идеально подходит для восстановления температуры замороженных или охлажденных продуктов (до +70, С внутри продукта)
Камеры Irinox имеют ручной и автоматический режим управления.
Отличительной особенностью камер шоковой заморозки/охлаждения Irinox является то, что охлаждение происходит не за счет нагнетания холодного воздуха,
а наоборот, компрессор откачивает воздух из рабочей камеры.

Функция пастеризации
Цикл позволяет пастеризовать продукты при температуре +70оС внутри продукта, а затем охладить до +3оС без дополнительных усилий со стороны оператора.




Цикл DYNAMIC
оператор выбирает тип продукта, температуру продукта и машина охладит продукт до нужной температуры за минимально возможное время
Циклы STANDARD
Деликатный +3°C температура воздуха никогда не опускается ниже 0°C
Сильный +3°C
Деликатный -18°C для заморозки горячих продуктов
Сильный -18°C для заморозки охлажденных продуктов или продуктов комнатной температуры



Безопасное закрытие двери, благодаря системе встроенных мини магнитов.
Обивка двери из прочного температуро-стойкого материала.
Очистка производится с помощью воздуха и работает напрямую внутри камеры
и на поверхности продукта.

Шкаф шоковой заморозки MF 30.2 предназначен для ресторанов и кейтеринга,
Емкость лотков
4GN2/1 — 6GN1/1 — (h65)
5GN2/1 — 8GN1/1 — (h40)
8GN2/1 — 14GN1/1 — (h20)
6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Контроль температуры термощупом,
Функция удержания температуры
Цикл DYNAMIC, Цикл STANDARD

---

В шкафах шоковой заморозки Irinox очень легко установить расстояние между противнями,
что обеспечивает лучшее прохождение воздуха и воздействие его на продукт,
а также одинаковую температуру на всех уровнях.


Аппараты MultiFresh оборудованы термощупом MultiSensor с 5 точками считывания для совершенного контроля температуры.
Данные термощупа обеспечивают программное обеспечение шкафа точными данными, что позволяет своевременно регулировать вентиляцию,
температуру и влажность внутри рабочей среды.



В оборудовании Irinox существует 6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Регенерация и функция удержания
Идеально подходит для восстановления температуры замороженных или охлажденных продуктов (до +70, С внутри продукта)
Камеры Irinox имеют ручной и автоматический режим управления.
Отличительной особенностью камер шоковой заморозки/охлаждения Irinox является то, что охлаждение происходит не за счет нагнетания холодного воздуха,
а наоборот, компрессор откачивает воздух из рабочей камеры.

Цикл DYNAMIC
оператор выбирает тип продукта, температуру продукта и машина охладит продукт до нужной температуры за минимально возможное время
Циклы STANDARD
Деликатный +3°C температура воздуха никогда не опускается ниже 0°C
Сильный +3°C
Деликатный -18°C для заморозки горячих продуктов
Сильный -18°C для заморозки охлажденных продуктов или продуктов комнатной температуры



Безопасное закрытие двери, благодаря системе встроенных мини магнитов.
Обивка двери из прочного температуро-стойкого материала.
Очистка производится с помощью воздуха и работает напрямую внутри камеры
и на поверхности продукта.

Шкаф шоковой заморозки MF 300.2 предназначен для ресторанов и пищевых производств,
Емкость лотков, 1x20GN2/1, 2x20GN1/1, под закатную тележку
6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Контроль температуры термощупом,
Функция удержания температуры
Цикл DYNAMIC, Цикл STANDARD
Функция пастеризации
Модификации
MF 300.2 / MF 300.2 Plus* базовая модель
MF 300.2C / MF 300.2C Plus* используется преимущественно для заморозки

---

В шкафах шоковой заморозки Irinox очень легко установить расстояние между противнями,
что обеспечивает лучшее прохождение воздуха и воздействие его на продукт,
а также одинаковую температуру на всех уровнях.


Аппараты MultiFresh оборудованы термощупом MultiSensor с 5 точками считывания для совершенного контроля температуры.
Данные термощупа обеспечивают программное обеспечение шкафа точными данными, что позволяет своевременно регулировать вентиляцию,
температуру и влажность внутри рабочей среды.



В оборудовании Irinox существует 6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Регенерация и функция удержания
Идеально подходит для восстановления температуры замороженных или охлажденных продуктов (до +70, С внутри продукта)
Камеры Irinox имеют ручной и автоматический режим управления.
Отличительной особенностью камер шоковой заморозки/охлаждения Irinox является то, что охлаждение происходит не за счет нагнетания холодного воздуха,
а наоборот, компрессор откачивает воздух из рабочей камеры.

Функция пастеризации
Цикл позволяет пастеризовать продукты при температуре +70оС внутри продукта, а затем охладить до +3оС без дополнительных усилий со стороны оператора.




Цикл DYNAMIC
оператор выбирает тип продукта, температуру продукта и машина охладит продукт до нужной температуры за минимально возможное время
Циклы STANDARD
Деликатный +3°C температура воздуха никогда не опускается ниже 0°C
Сильный +3°C
Деликатный -18°C для заморозки горячих продуктов
Сильный -18°C для заморозки охлажденных продуктов или продуктов комнатной температуры



Безопасное закрытие двери, благодаря системе встроенных мини магнитов.
Обивка двери из прочного температуро-стойкого материала.
Очистка производится с помощью воздуха и работает напрямую внутри камеры
и на поверхности продукта.

Шкаф шоковой заморозки MF 350.2 2T предназначен для ресторанов и пищевых производств,
Емкость лотков, 2x20GN2/1, 4x20GN1/1, под закатную тележку
6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Контроль температуры термощупом,
Функция удержания температуры
Цикл DYNAMIC, Цикл STANDARD
Функция пастеризации

---

В шкафах шоковой заморозки Irinox очень легко установить расстояние между противнями,
что обеспечивает лучшее прохождение воздуха и воздействие его на продукт,
а также одинаковую температуру на всех уровнях.


Аппараты MultiFresh оборудованы термощупом MultiSensor с 5 точками считывания для совершенного контроля температуры.
Данные термощупа обеспечивают программное обеспечение шкафа точными данными, что позволяет своевременно регулировать вентиляцию,
температуру и влажность внутри рабочей среды.



В оборудовании Irinox существует 6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Регенерация и функция удержания
Идеально подходит для восстановления температуры замороженных или охлажденных продуктов (до +70, С внутри продукта)
Камеры Irinox имеют ручной и автоматический режим управления.
Отличительной особенностью камер шоковой заморозки/охлаждения Irinox является то, что охлаждение происходит не за счет нагнетания холодного воздуха,
а наоборот, компрессор откачивает воздух из рабочей камеры.

Функция пастеризации
Цикл позволяет пастеризовать продукты при температуре +70оС внутри продукта, а затем охладить до +3оС без дополнительных усилий со стороны оператора.




Цикл DYNAMIC
оператор выбирает тип продукта, температуру продукта и машина охладит продукт до нужной температуры за минимально возможное время
Циклы STANDARD
Деликатный +3°C температура воздуха никогда не опускается ниже 0°C
Сильный +3°C
Деликатный -18°C для заморозки горячих продуктов
Сильный -18°C для заморозки охлажденных продуктов или продуктов комнатной температуры



Безопасное закрытие двери, благодаря системе встроенных мини магнитов.
Обивка двери из прочного температуро-стойкого материала.
Очистка производится с помощью воздуха и работает напрямую внутри камеры
и на поверхности продукта.

Шкаф шоковой заморозки MF 25.1 предназначен для ресторанов и кейтеринга,
высота поддерживающих ёмкостей на 65, 40 и 20, мм (9, 12 и 18 противней)
с гастрономированными ёмкостями GN1/1 или противнями 600х400, мм
6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Контроль температуры термощупом,
Функция удержания температуры
Цикл DYNAMIC, Цикл STANDARD


---

В шкафах шоковой заморозки Irinox очень легко установить расстояние между противнями,
что обеспечивает лучшее прохождение воздуха и воздействие его на продукт,
а также одинаковую температуру на всех уровнях.


Аппараты MultiFresh оборудованы термощупом MultiSensor с 5 точками считывания для совершенного контроля температуры.
Данные термощупа обеспечивают программное обеспечение шкафа точными данными, что позволяет своевременно регулировать вентиляцию,
температуру и влажность внутри рабочей среды.



В оборудовании Irinox существует 6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Регенерация и функция удержания
Идеально подходит для восстановления температуры замороженных или охлажденных продуктов (до +70, С внутри продукта)
Камеры Irinox имеют ручной и автоматический режим управления.
Ручной режим подразумевает под собой установку поваром времени охлаждения/замораживания,
исходя из существующих технологических карт.
Камеры Irinox могут работать в трех автоматических режимах: мягкого охлаждения (процесс занимает больше времени, но продукт после дефростации практически не теряет своих изначальных свойств),
жесткого охлаждения (нагнетается более низкая температура, благодаря чему сокращается время охлаждения), в режиме заморозки.



Цикл DYNAMIC
оператор выбирает тип продукта, температуру продукта и машина охладит продукт до нужной температуры за минимально возможное время
Циклы STANDARD
Деликатный +3°C температура воздуха никогда не опускается ниже 0°C
Сильный +3°C
Деликатный -18°C для заморозки горячих продуктов
Сильный -18°C для заморозки охлажденных продуктов или продуктов комнатной температуры



Безопасное закрытие двери, благодаря системе встроенных мини магнитов.
Обивка двери из прочного температуро-стойкого материала.
Очистка производится с помощью воздуха и работает напрямую внутри камеры
и на поверхности продукта.

Шкаф шоковой заморозки MF 500.2 2T предназначен для ресторанов и пищевых производств,
Емкость лотков, 2x20GN2/1, 4x20GN1/1, под закатную тележку
6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Контроль температуры термощупом,
Функция удержания температуры
Цикл DYNAMIC, Цикл STANDARD
Функция пастеризации
MF 500.2 2T / MF 500.2 2T Plus с низкотемпературным приготовлением

---

В шкафах шоковой заморозки Irinox очень легко установить расстояние между противнями,
что обеспечивает лучшее прохождение воздуха и воздействие его на продукт,
а также одинаковую температуру на всех уровнях.


Аппараты MultiFresh оборудованы термощупом MultiSensor с 5 точками считывания для совершенного контроля температуры.
Данные термощупа обеспечивают программное обеспечение шкафа точными данными, что позволяет своевременно регулировать вентиляцию,
температуру и влажность внутри рабочей среды.



В оборудовании Irinox существует 6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Регенерация и функция удержания
Идеально подходит для восстановления температуры замороженных или охлажденных продуктов (до +70, С внутри продукта)
Камеры Irinox имеют ручной и автоматический режим управления.
Отличительной особенностью камер шоковой заморозки/охлаждения Irinox является то, что охлаждение происходит не за счет нагнетания холодного воздуха,
а наоборот, компрессор откачивает воздух из рабочей камеры.

Функция пастеризации
Цикл позволяет пастеризовать продукты при температуре +70, С внутри продукта, а затем охладить до +3, С без дополнительных усилий со стороны оператора.




Цикл DYNAMIC
оператор выбирает тип продукта, температуру продукта и машина охладит продукт до нужной температуры за минимально возможное время
Циклы STANDARD
Деликатный +3°C температура воздуха никогда не опускается ниже 0°C
Сильный +3°C
Деликатный -18°C для заморозки горячих продуктов
Сильный -18°C для заморозки охлажденных продуктов или продуктов комнатной температуры



Безопасное закрытие двери, благодаря системе встроенных мини магнитов.
Обивка двери из прочного температуро-стойкого материала.
Очистка производится с помощью воздуха и работает напрямую внутри камеры
и на поверхности продукта.

Шкаф шоковой заморозки MF 500.2 3T предназначен для ресторанов и пищевых производств,
Емкость лотков, 3x20GN2/1, 6x20GN1/1, под закатную тележку
6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Контроль температуры термощупом,
Функция удержания температуры
Цикл DYNAMIC, Цикл STANDARD
Функция пастеризации
MF 500.2 3T / MF 500.2 3T Plus с низкотемпературным приготовлением

---

В шкафах шоковой заморозки Irinox очень легко установить расстояние между противнями,
что обеспечивает лучшее прохождение воздуха и воздействие его на продукт,
а также одинаковую температуру на всех уровнях.


Аппараты MultiFresh оборудованы термощупом MultiSensor с 5 точками считывания для совершенного контроля температуры.
Данные термощупа обеспечивают программное обеспечение шкафа точными данными, что позволяет своевременно регулировать вентиляцию,
температуру и влажность внутри рабочей среды.



В оборудовании Irinox существует 6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Регенерация и функция удержания
Идеально подходит для восстановления температуры замороженных или охлажденных продуктов (до +70, С внутри продукта)
Камеры Irinox имеют ручной и автоматический режим управления.
Отличительной особенностью камер шоковой заморозки/охлаждения Irinox является то, что охлаждение происходит не за счет нагнетания холодного воздуха,
а наоборот, компрессор откачивает воздух из рабочей камеры.

Функция пастеризации
Цикл позволяет пастеризовать продукты при температуре +70, С внутри продукта, а затем охладить до +3, С без дополнительных усилий со стороны оператора.




Цикл DYNAMIC
оператор выбирает тип продукта, температуру продукта и машина охладит продукт до нужной температуры за минимально возможное время
Циклы STANDARD
Деликатный +3°C температура воздуха никогда не опускается ниже 0°C
Сильный +3°C
Деликатный -18°C для заморозки горячих продуктов
Сильный -18°C для заморозки охлажденных продуктов или продуктов комнатной температуры



Безопасное закрытие двери, благодаря системе встроенных мини магнитов.
Обивка двери из прочного температуро-стойкого материала.
Очистка производится с помощью воздуха и работает напрямую внутри камеры
и на поверхности продукта.

Шкаф шоковой заморозки MF 70.1 предназначен для ресторанов и кейтеринга,
высота поддерживающих ёмкостей на 65, 40 и 20, мм (13, 18 и 27 противней)
с гастрономированными ёмкостями GN1/1 или противнями 600х400, мм
6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Контроль температуры термощупом,
Функция удержания температуры
Цикл DYNAMIC, Цикл STANDARD


---

В шкафах шоковой заморозки Irinox очень легко установить расстояние между противнями,
что обеспечивает лучшее прохождение воздуха и воздействие его на продукт,
а также одинаковую температуру на всех уровнях.


Аппараты MultiFresh оборудованы термощупом MultiSensor с 5 точками считывания для совершенного контроля температуры.
Данные термощупа обеспечивают программное обеспечение шкафа точными данными, что позволяет своевременно регулировать вентиляцию,
температуру и влажность внутри рабочей среды.



В оборудовании Irinox существует 6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Регенерация и функция удержания
Идеально подходит для восстановления температуры замороженных или охлажденных продуктов (до +70, С внутри продукта)
Камеры Irinox имеют ручной и автоматический режим управления.
Ручной режим подразумевает под собой установку поваром времени охлаждения/замораживания,
исходя из существующих технологических карт.
Камеры Irinox могут работать в трех автоматических режимах: мягкого охлаждения (процесс занимает больше времени, но продукт после дефростации практически не теряет своих изначальных свойств),
жесткого охлаждения (нагнетается более низкая температура, благодаря чему сокращается время охлаждения), в режиме заморозки.



Цикл DYNAMIC
оператор выбирает тип продукта, температуру продукта и машина охладит продукт до нужной температуры за минимально возможное время
Циклы STANDARD
Деликатный +3°C температура воздуха никогда не опускается ниже 0°C
Сильный +3°C
Деликатный -18°C для заморозки горячих продуктов
Сильный -18°C для заморозки охлажденных продуктов или продуктов комнатной температуры



Безопасное закрытие двери, благодаря системе встроенных мини магнитов.
Обивка двери из прочного температуро-стойкого материала.
Очистка производится с помощью воздуха и работает напрямую внутри камеры
и на поверхности продукта.

Шкаф шоковой заморозки MF 70.2 предназначен для ресторанов и кейтеринга,
Емкость лотков, шт.
9GN2/1 — 16GN1/1 — (h65)
12GN2/1 — 22GN1/1 — (h40)
18GN2/1 — 34GN1/1 — (h20)
6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Контроль температуры термощупом,
Функция удержания температуры
Цикл DYNAMIC, Цикл STANDARD

---

В шкафах шоковой заморозки Irinox очень легко установить расстояние между противнями,
что обеспечивает лучшее прохождение воздуха и воздействие его на продукт,
а также одинаковую температуру на всех уровнях.


Аппараты MultiFresh оборудованы термощупом MultiSensor с 5 точками считывания для совершенного контроля температуры.
Данные термощупа обеспечивают программное обеспечение шкафа точными данными, что позволяет своевременно регулировать вентиляцию,
температуру и влажность внутри рабочей среды.



В оборудовании Irinox существует 6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Регенерация и функция удержания
Идеально подходит для восстановления температуры замороженных или охлажденных продуктов (до +70, С внутри продукта)
Камеры Irinox имеют ручной и автоматический режим управления.
Отличительной особенностью камер шоковой заморозки/охлаждения Irinox является то, что охлаждение происходит не за счет нагнетания холодного воздуха,
а наоборот, компрессор откачивает воздух из рабочей камеры.


Цикл DYNAMIC
оператор выбирает тип продукта, температуру продукта и машина охладит продукт до нужной температуры за минимально возможное время
Циклы STANDARD
Деликатный +3°C температура воздуха никогда не опускается ниже 0°C
Сильный +3°C
Деликатный -18°C для заморозки горячих продуктов
Сильный -18°C для заморозки охлажденных продуктов или продуктов комнатной температуры



Безопасное закрытие двери, благодаря системе встроенных мини магнитов.
Обивка двери из прочного температуро-стойкого материала.
Очистка производится с помощью воздуха и работает напрямую внутри камеры
и на поверхности продукта.

Шкаф шоковой заморозки MF 750.2 3T предназначен для ресторанов и пищевых производств,
Емкость лотков, 3x20GN2/1, 6x20GN1/1, под закатную тележку
6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Контроль температуры термощупом,
Функция удержания температуры
Цикл DYNAMIC, Цикл STANDARD
Функция пастеризации
MF 750.2 3T / MF 750.2 3T Plus с низкотемпературным приготовлением

---

В шкафах шоковой заморозки Irinox очень легко установить расстояние между противнями,
что обеспечивает лучшее прохождение воздуха и воздействие его на продукт,
а также одинаковую температуру на всех уровнях.


Аппараты MultiFresh оборудованы термощупом MultiSensor с 5 точками считывания для совершенного контроля температуры.
Данные термощупа обеспечивают программное обеспечение шкафа точными данными, что позволяет своевременно регулировать вентиляцию,
температуру и влажность внутри рабочей среды.



В оборудовании Irinox существует 6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Регенерация и функция удержания
Идеально подходит для восстановления температуры замороженных или охлажденных продуктов (до +70, С внутри продукта)
Камеры Irinox имеют ручной и автоматический режим управления.
Отличительной особенностью камер шоковой заморозки/охлаждения Irinox является то, что охлаждение происходит не за счет нагнетания холодного воздуха,
а наоборот, компрессор откачивает воздух из рабочей камеры.

Функция пастеризации
Цикл позволяет пастеризовать продукты при температуре +70, С внутри продукта, а затем охладить до +3, С без дополнительных усилий со стороны оператора.




Цикл DYNAMIC
оператор выбирает тип продукта, температуру продукта и машина охладит продукт до нужной температуры за минимально возможное время
Циклы STANDARD
Деликатный +3°C температура воздуха никогда не опускается ниже 0°C
Сильный +3°C
Деликатный -18°C для заморозки горячих продуктов
Сильный -18°C для заморозки охлажденных продуктов или продуктов комнатной температуры



Безопасное закрытие двери, благодаря системе встроенных мини магнитов.
Обивка двери из прочного температуро-стойкого материала.
Очистка производится с помощью воздуха и работает напрямую внутри камеры
и на поверхности продукта.

Шкаф шоковой заморозки MF 85.2 предназначен для ресторанов и кейтеринга,
6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Контроль температуры термощупом,
Функция удержания температуры
Цикл DYNAMIC, Цикл STANDARD
Емкость лотков
13GN2/1 — 26GN1/1 — (h65)
18GN2/1 — 36GN1/1 — (h40)
27GN2/1 — 54GN1/1 — (h20)

---

В шкафах шоковой заморозки Irinox очень легко установить расстояние между противнями,
что обеспечивает лучшее прохождение воздуха и воздействие его на продукт,
а также одинаковую температуру на всех уровнях.


Аппараты MultiFresh оборудованы термощупом MultiSensor с 5 точками считывания для совершенного контроля температуры.
Данные термощупа обеспечивают программное обеспечение шкафа точными данными, что позволяет своевременно регулировать вентиляцию,
температуру и влажность внутри рабочей среды.

В оборудовании Irinox существует 6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа
Регенерация и функция удержания
Идеально подходит для восстановления температуры замороженных или охлажденных продуктов (до +70, С внутри продукта)
Камеры Irinox имеют ручной и автоматический режим управления.
Отличительной особенностью камер шоковой заморозки/охлаждения Irinox является то, что охлаждение происходит не за счет нагнетания холодного воздуха,
а наоборот, компрессор откачивает воздух из рабочей камеры.


Цикл DYNAMIC
оператор выбирает тип продукта, температуру продукта и машина охладит продукт до нужной температуры за минимально возможное время
Циклы STANDARD
Деликатный +3°C температура воздуха никогда не опускается ниже 0°C
Сильный +3°C
Деликатный -18°C для заморозки горячих продуктов
Сильный -18°C для заморозки охлажденных продуктов или продуктов комнатной температуры

Безопасное закрытие двери, благодаря системе встроенных мини магнитов.
Обивка двери из прочного температуро-стойкого материала.
Очистка производится с помощью воздуха и работает напрямую внутри камеры
и на поверхности продукта.