Печи ротационные

Друзья! В связи с ситуацией на валютном рынке, на сегодняшний день нет возможности поддерживать актуальные цены на сайте.
Просим оставить запрос через форму обратной связи в разделе контакты или через корзину.
Спасибо за понимание!

Производитель:    Страна:   
 №  Наименование ↑ Производитель Модель Страна ШхГхВ, мм В кВт Описание Цена, руб.
2830
Печь ротационная Abat РПШ-16/2/1 Россия 1400х1518х2084 380 35
Печь ротационная РПШ 16–2/1
В шкафу установлена инжекционная система пароувлажнения.
Пекарная камера рассчитана на одну тележку-шпильку вместимостью 16 противней размером GN 2/1 (530х650 мм).
Тележка и вытяжной зонт входят в комплект поставки.
Автоматика РПШ-16–2/1 обеспечивает работу в трех режимах: предварительный разогрев камеры, конвекция (сухой нагрев до 270С), комбинированный с периодическим впрыском воды (до 270С).
---

В РПШ-16–2/1 создается постоянное движение горячего воздуха с помощью вентиляторов, что обеспечивает равномерную температуру по всей рабочей камере,
и совместно с вращением тележки позволяет достичь равномерной окраски выпечки как на отдельной гастроемкости GN 2/1 (530х650 мм.),
так и на всех уровнях.

При открывании двери камеры включается вентилятор вытяжного зонта.
Электроника шкафа позволяет устанавливать один из трех режимов длительности впрыска,
а его периодичность можно задавать в любом диапазоне времени.
уточнить
3082
Печь ротационная Bake off Rotorbake E2 Италия 1150x1200x1310 380 15
Печь ротационная Rotorbake E2
Для выпечки хлеба и конд. изделий, устанавливается на базу нейтральную либо на расстоечный шкаф,
1 камера, конвекция, таймер, подсветка, смотровое окно, материал корпуса нержавеющая сталь
тележка выдвижная на 10 противней 600*400 мм,
встроенный парогенератор
расстояние между противнями 90, мм
---

уточнить
3083
Печь ротационная Bake off Rotorbake E3,5 Италия 1150x1390x1630 380 15
Печь ротационная Rotorbake E3,5
Для выпечки хлеба и конд. изделий, напольная, шпилька-тележка передвижная на 12 противней 600*400 мм,
Максимальная температура 300, С
встроенный парогенератор,
10 программ выпечки, крепеж тележки- верхний крюк.
---

уточнить
3084
Печь ротационная Bake off Rotorbake E4 Италия 1150x1390x2060 380 24
Печь ротационная Rotorbake E4
производительность 110 шт/час
количество камер — 1
рабочие габариты — 40x60
таймер — есть
подсветка — есть
Смотровое окно — есть
Материал корпуса — нержавеющая сталь
Система управления — электромеханическая
Энергоноситель — электричество
Электрическая сеть:
Напряжение — 400 В.
Частота тока — 50/60 Гц.
Мощность — 24 кВт.
Вес нетто — 740 кг.
---

Универсальная ротационная конвекционная печь Rotorbake от компании Bake Off предназначена для высококачественной выпечки хлебобулочных изделий, хлеба формового и подового из пшеничной и ржаной муки, кондитерских изделий в условиях интенсивной эксплуатации на хлебопекарных и кондитерских предприятиях.
Широкий модельный ряд дает возможность подобрать печь именно с той производительность, которая требуется на вашем производстве.
Принцип работы печи традиционный. Нагревание пекарной камеры осуществляется потоком горячего воздуха, который поступает из отверстий на задней стенке. Воздух нагревается в теплообменной камере электрическими нагревательными элементами или горелкой работающей на газе или дизельном топливе.
Отработанные газы выходят через дымоход. Печь оснащена цифровой панелью управления с возможностью установки программатора на 20 или 100 программ, что позволяет автоматизировать процесс выпечки, а именно управлять температурным режимом выпечки, задавать время и продолжительность пароувлажнения.
После того как программы, подлежащие использованию, заданы, оператор должен только выбрать номер необходимой программы и запустить процесс выпекания. Используя внутренние часы, печь таким образом может начать процесс выпекания в обозначенное время, так что оператор может получить печь, готовой к работе с необходимой температурой, когда он приходит на работу. В стандартном исполнении тележка вращается в подвешенном состоянии. В виде опций поставляется автоматическая система подъема выкатной тележки или ротационная платформа. Печь оснащена регулируемыми ножками. Любые неудобства при установке печи на неровном полу или платформе легко устраняются поворотом ножки.
уточнить
3085
Печь ротационная Bake off Rotorbake E8 Италия 1280x1530x2340 380 47
Печь ротационная Rotorbake E8
Для выпечки хлеба и конд. изделий, напольная, шпилька-тележка передвижная на 18 противней 600*800 мм,
встроенный парогенератор,
10 программ выпечки,
крепеж тележки- верхний крюк.
---

уточнить
5367
Печь ротационная Sveba Dahlen Flexismart S200 х 2, вытяжка х 2, DC3 h200 мм, парогенератор, DCJ-3 h560 мм Швеция 2020х989х2500 380
нерж. сталь,
2 х печь ротационная — 6 уровней,
размер противня 600*400,
2 х вытяжка с вентилятором,
макс. темп. 300 С
уточнить
5369
Печь ротационная Sveba Dahlen Flexismart S200, вытяжка+DC11, h220, камен.под, парогенератор, +DCJ-1, h560, колеса Швеция 1075х1000 380
нерж. сталь,
печь ротационная — 6 уровней,
максимальный размер противня 600*400, вытяжка с вентилятором,
печь подовая DC11,
1 камера h220, каменный под, парогенератор, D1-panel,
шкаф расстоечный DCJ-1, h560 подключается на 220 V,
для противней 600*800 мм, на колесах, сенс. панель SD-touch»"
уточнить
5368
Печь ротационная Sveba Dahlen Flexismart S200х2, DC-13 h=220 мм, парогенератор, DCJ-3 h=560 мм Швеция
нерж. сталь,
2 печи ротационных — 6 уровней,
размер противня 600*400,
печь подовая DC3, 1 камера h=220, парогенератор, макс. темп. 300°C,
шкаф расстоечный DCJ-3, h=560, сенс. панель SD-touch,
ножки, комплект для сборки
уточнить
4436
Печь ротационная Sveba Dahlen S200 Швеция 990х989х1957 380 15
нерж. сталь, 6 уровней, максимальный размер противня 600*400, правая дверь, двойное стекло, подсветка, максимальная температура 300 С, сенс. панель SD touch, вытяжной козырек
уточнить
4437
Печь ротационная Sveba Dahlen S200+SJ2/300+вытяжной козырекс с вентилятором Швеция 990х983х1919 380 16,5
нерж. сталь, максимальный размер противня 600*400, правая дверь, двойное стекло, подсветка, максимальная температура 300 С, SJ2/300 - расстоечный шкаф, вытяжной козырек с вентилятором, сенс. панель SD touch
уточнить
4438
Печь ротационная Sveba Dahlen S300 Швеция 991х953х2160 380 23
нерж. сталь,
10 уровней,
максимальный размер противня 600*400,
правая дверь, двойное стекло,
подсветка, вытяжной козырек,
максимальная температура 300 С,
сенс. панель SD touch,
ноги 800мм + колеса,
габариты 991*953*1425/2207
уточнить
4442
Печь ротационная Sveba Dahlen S300 + вытяжной козырек с вентилятором Швеция 991х953х2160 380 24,5
нерж. сталь,
10 уровней,
максимальный размер противня 600*400,
правая дверь,
двойное стекло,
подсветка, максимальная температура 300 С,
вытяжной козырек с вентилятором, ножки, поворотные колеса, сенс. панель SD touch
уточнить
4443
Печь ротационная Sveba Dahlen S300+SJ2/300+ козырек вытяжной с вентилятором Швеция 991х989х2207 380 24,5
нерж. сталь,
10 уровней,
максимальный размер противня 400*600,
двойное стекло,
подсветка, максимальная температура 300 °С,
сенс. панель SD touch, опция: расстоечный шкаф на 12 противней,
козырек вытяжной с вентилятором
уточнить
4441
Печь ротационная Sveba Dahlen S400 23 кВт+шкаф расст. SJ400+козырек с вентилятором Швеция 1168х953х2208 380 24,5
нерж. сталь,
10 уровней,
максимальный размер противня 457*660,
правая или левая дверь, двойное стекло,
подсветка,
максимальная температура 300 С,
алюминиевые ножки H=600 мм с колесами 135 мм,
сенс. панель SD touch,
опция: шкаф расстоечный SJ400, козырек с вентилятором
уточнить
4440
Печь ротационная Sveba Dahlen S400J Швеция 1167х953х2187 380 24,5
нерж. сталь,
10 уровней,
максимальный размер противня 457*660,
левая или правая дверь,
двойное стекло,
галогеновая подсветка,
программируемая панель (до 99 рецептов),
максимальная температура 300 С,
козырек вытяжной, со встроенным расстоечным шкафом на 12 уровней
Габариты 1167х953х2187мм
Мощность 24, 5кВт
Напряжение 380В
уточнить
4439
Печь ротационная Sveba Dahlen S400  Швеция 1168х953х2160 380 23
нерж. сталь,
10 уровней,
максимальный размер противня 457*660,
левая или правая дверь,
двойное стекло, галогеновая подсветка,
максимальная температура 300 С,
козырек вытяжной,
алюминиевые ножки H=600 мм с колесами 135 мм,
сенс. панель SD touch
уточнить
4444
Печь ротационная Sveba Dahlen С100 35 кВт электрическая Швеция 1333х1354х2370 380 35
встроенный парогенератор,
максимальный диаметр вращения 935мм
загрузка за 1 выпечку max 50 кг теста,
реверсивное вращение тележки, возможность работать в ручном и автоматическом режиме,
встроенный пароуловитель,
max размер противней 457*762.
Max уровней тележки -26,
полностью собрана, сенс. панель SD touch
уточнить
4445
Печь ротационная Sveba Dahlen С150 электрическая Швеция 1333х1354х2605 380 40
сенс. панель SD touch ,
встроенный парогенератор,
реверсивное вращение тележки,
возможность работать в ручном и автоматическом режиме,
встроенный пароуловитель,
max размер противней 457*762,
полностью собрана
уточнить
4447
Печь ротационная Sveba Dahlen С200 45 кВт электр.+авт.лифт-подъемник Швеция 1450х1354х2370 380 45
сенс. панель SD touch,
встроенный парогенератор, загрузка max 70 кг теста,
реверсивное вращение тележки,
Возможность работать в ручном и автоматическом режиме, встроенный пароуловитель, max размер противней 600*800 мм,
макс. кол-во уровней тележки -26, автоматический лифт-подъемник для тележек, полностью собрана
уточнить
4446
Печь ротационная Sveba Dahlen С200 45 кВт электрическая Швеция 1450х1354х2370 380 45
сенс. панель SD touch,
встроенный парогенератор, загрузка max 70 кг теста,
реверсивное вращение тележки,
Возможность работать в ручном и автоматическом режиме, встроенный пароуловитель, max размер противней 600*800 мм.
Max уровней тележки -26, вес 850 кг, полностью собрана
уточнить
4448
Печь ротационная Sveba Dahlen С250 50 кВт электрическая Швеция 1450х1354х2605 380 50
сенс. панель SD touch,
встроенный парогенератор, загрузка max 80 кг теста,
реверсивное вращение тележки, Возможность работать в ручном и автоматическом режиме, встроенный пароуловитель,
max размер противней 600*800 мм., полностью собрана
уточнить
3091
Печь ротационная Zanolli WIND 1E Италия 940Х1080Х2140 380 13
8лист40х60, расстойка на 16 прот. 60x40, зонт
уточнить
3092
Печь ротационная Zanolli WIND 1E ПРОГРАММ Италия 940Х1080Х2140 380 13
350кг, 8 листов 40х60, расст 16 уровн
уточнить
3093
Печь ротационная Zanolli WIND 2E Италия 1090Х1240Х2140 380 113
8лист45х65, расстойка на 16 прот. 65x45, зонт
уточнить
3052
Печь ротационная Восход 250MP Супер (газ) Россия 2000x2619.5x2815 3,4
Технические характеристики:
Марка используемых стеллажных тележек: ТС-4
Общая площадь выпечки, м2 14.85**
Марка используемых горелок “Weishaupt”
Размеры противня, мм, не более: 1100x750
Производительность, шт. за 1 выпечку, не более:
-хлеб формовой при использовании кассет 6Л7, 6Л10 270**
-батон 0.3 кг (14 шт. на противне) 252**
— батон 0.5 кг (12 шт. на противне) 192*
-мелкоштучные изделия 0.15 кг (35 шт. на противне) 630**
Максимальная вместимость, шт., не более:
-противней 1100x750 мм 18**
-хлебных форм Л7, Л10 (в кассетах 6Л7, 6Л10) 270**
Номинальная потребляемая электрическая мощность, кВт 3.4
Номинальное напряжение, В 3NPE-380
Номинальная тепловая мощность, кВт 110
Диапазон установки температуры в пекарной камере, град.С 100–300
Время разогрева до температуры 250 град.С, мин, не более 35
Виды топлива: топливо дизельное ГОСТ 305–82  газ природный низкого давления 1.3–2 кПа
Максимальный расход: -газа, куб.м/ч 11.5-жидкого топлива, кг/ч 10
Расход воды за 1 цикл пароувлажнения, л 9–10
Габаритные размеры (c козырьком), мм, не более 2000x2619.5x2815
Масса, кг, не более 2700  *
— При использовании 16-ярусной стеллажной тележки ТС-4–16 **
— При использовании 18-ярусной стеллажной тележки ТС-4–18
Печь обеспечивает:выпечку высококачественной продукции широкого ассортимента, в том числе формового хлеба, без перенастройки воздушных потоков в пекарной камереидеальный глянец на выпекаемой продукции безопасность в эксплуатации.

Микроконтроллерная система управления с сенсорной панелью SIMATIC TP170 фирмы SIEMENS позволяет:управлять параметрами выпечки, исключая ошибки персонала создавать, редактировать, хранить, использовать до СТА 10-шаговых программ выпечки.

Обеспечивает безопасность работы и обслуживания с помощью системы блокировок, исключает несанкционированный доступ к работе с контроллером установкой паролей, позволяет создавать, хранить архивы выпечек, аварийных ситуаций, времени наработки печи запускать печь автоматически в заданное время.компоновка печи с расположением воздуховодогревателя над пекарной камерой, верхним приводом вращения технологической тележки экономит производственные площади.

Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд современная система циркуляции воздуха с диаметральным вентилятором создает в пекарной камере абсолютно однородный воздушный поток оптимальной скорости, что, с учетом возможности использования автореверса вращения тележки, позволяет получать абсолютно равномерно пропеченные изделия широкого ассортимента без перерегулировки жалюзи.использование опции «предразогрев» сокращает время выпечки и позволяет стабилизировать температурный режим выпечки на начальном этапедозированное насыщение пекарной камеры необходимым количеством пара обеспечивает система пароувлажнения, состоящая из 2 парогенераторов, размещенных непосредственно в потоке горячего воздухаповышенная нагрузочная способность узлов вращения технологической тележки, плавный пуск привода позволяет выпекать формовой хлеб в режиме интенсивной эксплуатации.экономичность печи обеспечивается: применением комбинированной двухслойной теплоизоляции из минераловатных плит и теплоизоляционных матов, конструкцией двери с двухуровневыми регулируемыми запорами и петлями, позволяющими исключать утечки паровоздушной смеси через дверное уплотнение, применением блочных автоматизированных горелок “ELCO”, наличием оптимальной системы управления запуском и работой горелки, современной конструкцией теплообменника с повышенным КПД.

Надежная безаварийная работа печи в течение длительного срока эксплуатации обеспечивается ее конструктивными достоинствами:топка и теплообменник изготовлены из жаростойких высоколегированных сталейпекарная камера и воздуховоды имеют цельносварную конструкциюоблицовка печи, пояс, порог, потолок пекарной камеры — из нержавеющей сталипредусмотрена возможность доступа ко всем узлам и агрегатам для осмотра и технического обслуживания, в том числе максимально упрощено обслуживание и чистка парогенераторов в комплекте поставки ЗИП
уточнить
3051
Печь ротационная Восход 350 Россия 2350х2955х3138
Печь ротационная "Муссон-ротор" модель 350 обеспечивает: выпечку высококачественной продукции широкого ассортимента, в том числе формового хлеба, без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере идеальный глянец на выпекаемой продукции безопасность в эксплуатации.

Микроконтроллерная система управления с сенсорной панелью оператора Simatic TP170 фирмы Siemens обеспечивает: ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки корректировку программ во время выпечки задание и индикацию прямого и обратного отсчета времени выпечки безопасность работы исполнительных механизмов печи: мониторинг аварийных состояний и автоматический перевод печи в безопасное состояние с отображением текстовой информации о текущей неисправности на панели оператора исключение несанкционированного доступа персонала к работе с печью установкой паролей создание, хранение архивов: выпечек, аварийных ситуаций, времени наработки печи автоматическое включение нагрева пекарной камеры в заданное время («отсроченный старт») дистанционная разблокировка горелки подсчет времени наработки печи

Марка используемых стеллажных тележек*: ТС-7  ТС-8
Вместимость стеллажных тележек, шт. 2  2
Общая площадь выпечки, м2  20, 46*** 21, 6***
Размеры противня, мм, не более: 580х980  600х1000
Производительность, шт. за выпечку, не более:
-хлеб формовой при использовании кассет 5Л7, 5Л10  288*** 360***
-батон 0.3 кг (13 шт. на противне) 468*** 468***
-батон 0.5 кг (11 шт. на противне) 352** 352**
-мелкоштучные изделия 0.15 кг (28 шт. на противне) 1008*** 1008***
-хлебных форм Л7, Л10 (в кассетах 5Л7, 5Л10) 288*** 360***
Номинальная потребляемая электрическая мощность, кВт 8
Номинальное напряжение, В 3NPE~380
Номинальная тепловая мощность, кВт 170
Диапазон установки температуры в пекарной камере, 0С, 100–300
Время разогрева до температуры 250 0С, мин, не более 25
Виды топлива: топливо дизельное ГОСТ 305–82 
газ природный низкого давления 1.3–2.кПа
Максимальный расход:-газа, м3/ч 19 
-жидкого топлива, кг/ч 14, 5
Расход воды за цикл пароувлажнения, л 12
Габаритные размеры (с козырьком), мм, не более 2350х2955х3138
Масса, кг, не более 3100 
Разборная конструкция позволяет устанавливать печь в любых производственных помещениях.
Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см.
Компоновка печи с теплообменником над пекарной камерой экономит производственные площади.
уточнить
3049
Печь ротационная Восход 55–01 (газ) Россия 1555х1350х2270 2,4
Технические характеристики: 55-01
Производительность, шт./за одну выпечку:
— хлеб пшеничный, ржано-пшеничный (хл. форма №№ 7, 10) 90**
— батон 0, 5 кг (4 шт. на противне) 64*
— батон 0, 3 кг (6 шт. на противне) 108**
— булочные изделия массой 0, 15 кг, (12 шт. на противне) 216**
Вместимость: — хлебные формы №№ 7, 10, шт., до 90***
— противни (размер 450 х 600 мм) 18***
Номинальная потребляемая мощность, кВт 2, 4 
Номинальное напряжение, В 3NPE ~380 3NPE ~380
Диапазон установки температуры в пекарной камере, °С 100–300 
Время разогрева печи до температуры 250°С, мин, не более 30 
Вид топлива топливо диз. ГОСТ305–82, газ природный
Максимальный расход жидкого топлива, кг/ч 3, 8 
Максимальный расход газообразного топлива, м /ч 5, 1 
Расход воды за один цикл пароувлажнения, л/цикл 5 5
Номинальная тепловая мощность, кВт 45 
Габаритные размеры, мм, не более:
— длина, ширина, высота 1555х1350х2270 
Габаритные размеры с демонтированным оборудованием, мм, не более:
— длина, ширина, высота 1555х1000х2000 
Площадь выпечки, кв.м 4, 86*** 4
Масса, кг, не более 900 
* При использовании 16 ярусной стеллажной тележки.
** При использовании 18 ярусной стеллажной тележки.
Загрузка формовым хлебом 90шт/выпечку (хлебные формы №№7, 10), указана с учётом применения специальной стеллажной тележки с использованием кассет хлебных форм 5№7 (5№10).
При применении стандартной стеллажной тележки загрузка формовым хлебомсоставляет 54 шт/выпечку с использованием кассет хлебных форм 3№7(3№10).
*** Вместимость и площадь выпечки указана при использовании 18 ярусной стеллажной тележки
уточнить
3050
Печь ротационная Восход 55–02 Россия 1555х1350х2270 380 37
Технические характеристики: 55-02
Производительность, шт./за одну выпечку:
— хлеб пшеничный, ржано-пшеничный (хл. форма №№ 7, 10) 90**
— батон 0, 5 кг (4 шт. на противне) 64*- батон 0, 3 кг (6 шт. на противне) 108**
— булочные изделия массой 0, 15 кг, (12 шт. на противне) 216**
Вместимость: — хлебные формы №№ 7, 10, шт., 90***
— противни (размер 450 х 600 мм) 18***
Номинальная потребляемая мощность, кВт 37
Номинальное напряжение, В 3NPE ~380
Диапазон установки температуры в пекарной камере, °С 50–300
Время разогрева печи до температуры 250°С, мин, не более 25
Расход воды за один цикл пароувлажнения, л/цикл 5 5
Номинальная тепловая мощность, кВт 45 
Габаритные размеры, мм, не более: — длина, ширина, высота 1555х1350х2270
Габаритные размеры с демонтированным оборудованием, мм, не более:
— длина, ширина, высота 1555х1000х2000
Площадь выпечки, кв.м 4, 86***
Масса, кг, не более 830
*При использовании 16 ярусной стеллажной тележки.
** При использовании 18 ярусной стеллажной тележки.

.Загрузка формовым хлебом 90шт/выпечку (хлебные формы №№7, 10), указана с учётом применения специальной стеллажной тележки с использованием кассет хлебных форм 5№7 (5№10).
При применении стандартной стеллажной тележки загрузка формовым хлебомсоставляет 54 шт/выпечку с использованием кассет хлебных форм 3№7(3№10).
*** Вместимость и площадь выпечки указана при использовании 18 ярусной стеллажной тележки

Универсальная ротационная конвекционная печь предназначена для выпечки высококачественных хлебобулочных изделий, хлеба формового и подового из пшеничной и ржаной муки, кондитерских изделий, в том числе бисквитов и безе, в условиях интенсивной эксплуатации на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности, в супермаркетах, кафе, ресторанах.

Печь обеспечивает выпечку высококачественных хлебобулочных изделий широкого ассортимента без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере: отличную пропекаемость, высокий подъем, равномерно окрашенную поверхность, идеальный глянец. Габариты печи позволяют устанавливать ее на малых производственных площадях с минимальной высотой помещения 2, 5м, с демонтированными узлами — доставлять ее к месту установки через стандартный двухдверный проем.

Печь имеет цельносварную конструкцию. Облицовка, дверь печи, стенки, потолок, пол, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.

Система управления печью построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной сенсорной панели оператора с применением пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечивающей минимальное техническое обслуживание, высокую надежность в эксплуатации, максимальный набор функций управления печью:ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шагекорректировка программ во время выпечкизадание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечкиотображение графической и текстовой ин-формации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на большом дисплее.
уточнить
3047
Печь ротационная Восход 77М-01 (ГАЗ) Россия 1800x1673x2455 2,5
Технические характеристики
Вид энергоносителя: Газ 1.3–2 кПа диз. топливо
Общая площадь выпечки, м? 7.1*
Марка используемых стеллажных тележек: ТС-1 
Размеры противня, мм, не более: 660x600 
Производительность, шт. за 1 выпечку, не более:
-хлеб формовой при использовании кассет 5Л7 135*
-хлеб формовой при использовании кассет 5Л10 150**
-батон 0.5 кг (6 шт. на 1 противне) 96***
— батон 0.3 кг (8 шт. на 1 противне) 144*
-мелкоштучные изделия 0.15 кг (16 шт. на 1 противне) 288*
Номинальная потребляемая электрическая мощность, кВт 2.5 
Номинальное напряжение, В 3NPE~380 
Диапазон установки температуры в пекарной камере, град.С 50–300 
Время разогрева до температуры 250 град.С, мин, не более 20 
Номинальная тепловая мощность, кВт 60 
-Марка используемых горелок “ELKO”
-Максимальный расход****: -газа, куб.м/ч 6, 2 --жидкого топлива, кг/ч 4, 1 
-Габаритные размеры с пандусом, мм, не более 1800x1673x2455 
Масса, кг, не более 1285 1230
* — При использовании 18-ярусной стеллажной тележки ТС-1–18
** -При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-1–20 (высота готовых изделий не более 122 мм)
*** — При использовании 16-ярусной стеллажной тележки ТС-1–16 
**** — При непрерывной работе горелкиОписание «Муссон-ротор» модель 77 — универсальная ротационная конвекционная печь нового поколения.

Универсальная ротационная конвекционная печь предназначена для высококачественных выпечек хлебобулочных изделий, хлеба формового и подового из пшеничной и ржаной муки, кондитерских изделий, в том числе бисквитов и безе, в условиях интенсивной эксплуатации на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности.

Печь обеспечивает выпечку высококачественных хлебобулочных изделий широкого ассортимента без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере: отличную пропекаемость, высокий подъем, равномерно окрашенную поверхность, идеальный глянец.

Печи имеют цельносварную конструкцию. Облицовка, дверь печи, стенки, потолок, пол, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.
Система управления печами построена на базе микропроцессорного контроллера с применением пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечивающей мини-мальное техническое обслуживание, высокую надежность в эксплуатации, максимальный набор функций управления печью:ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге.корректировка программ во время выпечки.задание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки.отображение графической и текс-товой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на большом дисплее.

Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см.возможность перехода с газа (дизельного топлива) на электричество путем замены теплообменника на ТЭНовый блок (и наоборот).верхний привод вращения стеллажной тележки, низкий порог пекарной камеры, короткий пандус, верхний узел фиксации тележки позволяют избежать встряски тестовых заготовок при закатывании стеллажной тележки, исключают ее смещение во время выпечки.высокая нагрузочная способность подшипникового узла платформы за счет использования самоориентирующегося упорного подшипника, погруженного в масляную ванну, позволяет выпекать хлебобулочную продукцию в режиме интенсивной эксплуатации.
уточнить
3048
Печь ротационная Восход 77М-02 Россия 1800x1673x2455 380 52
Технические характеристики
Общая площадь выпечки, м? 7.1*
Марка используемых стеллажных тележек: ТС-1 
Размеры противня, мм, не более: 660x600 
Производительность, шт. за 1 выпечку, не более:
-хлеб формовой при использовании кассет 5Л7 135*
-хлеб формовой при использовании кассет 5Л10 150**
-батон 0.5 кг (6 шт. на 1 противне) 96***
— батон 0.3 кг (8 шт. на 1 противне) 144*
-мелкоштучные изделия 0.15 кг (16 шт. на 1 противне) 288*
Номинальная потребляемая электрическая мощность, кВт 2.5 
Номинальное напряжение, В 3NPE~380 
Диапазон установки температуры в пекарной камере, град.С 50–300 
Время разогрева до температуры 250 град.С, мин, не более 20 
Номинальная тепловая мощность, кВт 60 
-Марка используемых горелок “ELKO”
-Максимальный расход****:
-газа, куб.м/ч 6, 2 --жидкого топлива, кг/ч 4, 1
-Габаритные размеры с пандусом, мм, не более 1800x1673x2455 
Масса, кг, не более 1285 1230 
* — При использовании 18-ярусной стеллажной тележки ТС-1–18
** — При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-1–20 (высота готовых изделий не более 122 мм)
*** — При использовании 16-ярусной стеллажной тележки ТС-1–16 ****

— При непрерывной работе горелки

Универсальная ротационная конвекционная печь предназначена для высококачественных выпечек хлебобулочных изделий, хлеба формового и подового из пшеничной и ржаной муки, кондитерских изделий, в том числе бисквитов и безе, в условиях интенсивной эксплуатации на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности.

Печь обеспечивает выпечку высококачественных хлебобулочных изделий широкого ассортимента без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере: отличную пропекаемость, высокий подъем, равномерно окрашенную поверхность, идеальный глянец.
Печи имеют цельносварную конструкцию. Облицовка, дверь печи, стенки, потолок, пол, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.
Система управления печами построена на базе микропроцессорного контроллера с применением пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечивающей минимальное техническое обслуживание, высокую надежность в эксплуатации, максимальный набор функций управления печью:ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге.корректировка программ во время выпечки.задание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки.отображение графической и текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на большом дисплее.

Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см.возможность перехода с газа (дизельного топлива) на электричество путем замены теплообменника на ТЭНовый блок (и наоборот).верхний привод вращения стеллажной тележки, низкий порог пекарной камеры, короткий пандус, верхний узел фиксации тележки позволяют избежать встряски тестовых заготовок при закатывании стеллажной тележки, исключают ее смещение во время выпечки.высокая нагрузочная способность подшипникового узла платформы за счет использования самоориентирующегося упорного подшипника, погруженного в масляную ванну, позволяет выпекать хлебобулочную продукцию в режиме интенсивной эксплуатации.
уточнить
3053
Печь ротационная Восход 99М-01 (газ) Россия 2090х2023х2472 3,2
Производительность, шт./за одну выпечку:
-хлеб формовой при использовании кассет 5Л7 180**
-хлеб формовой при использовании кассет 5Л10 200***
— батон 0, 5 кг (10 шт. на противне) 160*
— батон 0, 3 кг (12 шт. на противне) 216**
— штучные изделия, массой 0, 15 кг, (24 шт. на противне) 432**
Вместимость — хлебные формы № 7, №10, шт. 180**
— противни (плоские или волнистые, размер 600? 900 мм) 18**
Номинальная потребляемая мощность, кВт 3, 2
Номинальное напряжение, В 3NPE~380Род тока переменный,
Частота тока, Гц 50
Диапазон установки температуры в пекарной камере, °С 100–300
Время разогрева печи до температуры 250°С, мин, не более 20
Вид топлива топливо дизельное ГОСТ 305–82  газ природный
Максимальный расход жидкого топлива, кг/ч 6, 8
Максимальный расход газообразного топлива, м?/ч 8, 5
Расход воды за один цикл пароувлажнения, л/цикл, не более 7
Номинальная тепловая мощность, кВт 75
Габаритные размеры, мм, не более — длина 2090 — ширина 2023 — высота 2472Площадь выпечки, м? 9, 7**
Масса, кг, не более 1750 

* При использовании 16 ярусной стеллажной тележки ТС-2–16.
** При использовании 18 ярусной стеллажной тележки ТС-2–18.
*** — При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-2–20 (высота готовых изделий не более 122 мм)

Печи без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере обеспечивают выпечку высококачественной продукции широкого ассортимента хлебобулочных изделий: отличную пропекаемость, высокий подъем, равномерно окрашенную поверхность, идеальный глянец. «Муссон-ротор» модели 99 М-01 и 99 М-02 имеют неразборную цельносварную конструкцию, лицевая панель, дверь печи, стенки, потолок, пол, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали. «Муссон-ротор» модели 99 МР-01 и 99 МР-02 имеют разборную конструкцию, позволяющую заносить их в производственные помещения через любые стандартные дверные проемы.

Облицовка, дверь печи, стенки, потолок, пол, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.
Система управления печами построена на базе микропроцессорного контроллера с применением пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производ-ства, обеспечивающей минимальное техническое обслуживание, высокую надежность в эксплуатации, максимальный набор функций управления печью:ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шагекорректировка программ во время выпечкизадание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечкиотображение текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях.

Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см.
Возможность перехода с газа (дизельного топлива) на электричество путем замены теплообменника на ТЭНовый блок (и наоборот).
Верхний привод вращения стеллажной тележки, низкий порог пекарной камеры, короткий пандус, верхний узел фиксации тележки позволяют избежать встряски тестовых заготовок при закатывании стеллажной тележки, исключают ее смещение во время выпечки. Высокая нагрузочная способность подшипникового узла платформы за счет использования самоориентирующегося упорного подшипника, погруженного в масляную ванну, позволяет выпекать хлебобулочную продукцию в режиме интенсивной эксплуатации.
Предусмотрен реверс вращения тележки.
Эффективная схема циркуляции воздуха с центробежным вентилятором создает в пекарной камере однородный воздушный поток оптимальной скорости, что позволяет получать равномерно пропеченные изделия широкого ассортимента с равномерно окрашенной поверхностью без перенастройки жалюзи.
Использование опции «предразогрев» позволяет минимизировать тепловые потери при закатывании тележки с заготовками в пекарную камеру и, соответственно, сокращает время выпечки.
Дозированное насыщение пекарной камеры необходимым количеством пара обеспечивает мощная система пароувлажнения лоткового типа, размещенная непосредственно в потоке горячего воздуха.
Безопасность в эксплуатации.
уточнить
3054
Печь ротационная Восход 99М-02 Россия 2090х2023х2465
Производительность, шт./за одну выпечку:
-хлеб формовой при использовании кассет 5Л7 180**
-хлеб формовой при использовании кассет 5Л10 200***
— батон 0, 5 кг (10 шт. на противне) 160*
— батон 0, 3 кг (12 шт. на противне) 216**
— штучные изделия, массой 0, 15 кг, (24 шт. на противне) 432**
Вместимость — хлебные формы №7, №10, шт. 180**
— противни (плоские или волнистые, размер 600? 900 мм) 18**
Номинальная потребляемая мощность, кВт 75
Номинальное напряжение, В 3NPE~380Род тока переменный,
Частота тока, Гц 50
Диапазон установки температуры в пекарной камере, °С 100–300
Время разогрева печи до температуры 250°С, мин, не более 20
Расход воды за один цикл пароувлажнения, л/цикл, не более 7
Габаритные размеры, мм — длина 2090- ширина 2023- высота 2465
Площадь выпечки, м? 9, 7**
Масса, кг, не более 1730 
* При использовании 16 ярусной стеллажной тележки ТС-2–16.
**При использовании 18 ярусной стеллажной тележки ТС-2–18.
*** — При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-2–20 (высота готовых изделий не более 122 мм)

Печи без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере обеспечивают выпечку высококачественной продукции широкого ассортимента хлебобулочных изделий: отличную пропекаемость, высокий подъем, равномерно окрашенную поверхность, идеальный глянец.

«Муссон-ротор» модели 99 М-01 и 99 М-02 имеют неразборную цельносварную конструкцию, лицевая панель, дверь печи, стенки, потолок, пол, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.

«Муссон-ротор» модели 99 МР-01 и 99 МР-02 имеют разборную конструкцию, позволяющую заносить их в производственные помещения через любые стандартные дверные проемы.
Облицовка, дверь печи, стенки, потолок, пол, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.

Система управления печами построена на базе микропроцессорного контроллера с применением пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производ-ства, обеспечивающей минимальное техническое обслуживание, высокую надежность в эксплуатации, максимальный набор функций управления печью:ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шагекорректировка программ во время выпечкизадание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечкиотображение текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях.

Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см.
Возможность перехода с газа (дизельного топлива) на электричество путем замены теплообменника на ТЭНовый блок (и наоборот).
Верхний привод вращения стеллажной тележки, низкий порог пекарной камеры, короткий пандус, верхний узел фиксации тележки позволяют избежать встряски тестовых заготовок при закатывании стеллажной тележки, исключают ее смещение во время выпечки. Высокая нагрузочная способность подшипникового узла платформы за счет использования самоориентирующегося упорного подшипника, погруженного в масляную ванну, позволяет выпекать хлебобулочную продукцию в режиме интенсивной эксплуатации.
Предусмотрен реверс вращения тележки.
Эффективная схема циркуляции воздуха с центробежным вентилятором создает в пекарной камере однородный воздушный поток оптимальной скорости, что позволяет получать равномерно пропеченные изделия широкого ассортимента с равномерно окрашенной поверхностью без перенастройки жалюзи.
Использование опции «предразогрев» позволяет минимизировать тепловые потери при закатывании тележки с заготовками в пекарную камеру и, соответственно, сокращает время выпечки.
Дозированное насыщение пекарной камеры необходимым количеством пара обеспечивает мощная система пароувлажнения лоткового типа, размещенная непосредственно в потоке горячего воздуха.
Безопасность в эксплуатации.
уточнить
3055
Печь ротационная Восход 99МР-01 (газ) Россия 2090x2023x2465 3,2
Технические характеристики 99МР-01
Марка используемых стеллажных тележек: ТС-2
Общая площадь выпечки, м? 9.7*
Размеры противня, мм, не более: 600x900 
Производительность, шт. за 1 выпечку, не более:
-хлеб формовой при использовании кассет 5Л7 180*
-хлеб формовой при использовании кассет 5Л10 200**
-батон 0.3 кг (12 шт. на противне) 216*
— батон 0.5 кг (10 шт. на противне) 160***
-мелкоштучные изделия 0.15 кг (24 шт. на противне) 432*
Номинальная потребляемая электрическая мощность, кВт 3, 2 7
Номинальное напряжение, В 3NPE~380
Номинальная тепловая мощность, кВт 75 
Диапазон установки температуры в пекарной камере, град.С 100–300
Время разогрева до температуры 250 град.С, мин, не более 20
Максимальный расход****: -газа, куб.м/ч 8, 5 
-жидкого топлива, кг/ч 6, 8  Масса, кг, не более 1750(1700)
* — При использовании 18-ярусных стеллажных тележек ТС-2–18
** — При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-2–20 (высота готовых изделий не более 122 мм)
*** — При использовании 16-ярусных стеллажных тележек ТС-2–16
**** — При непрерывной работе горелки.

Универсальная ротационная конвекционная печь предназначена для высококачественных выпечек: хлебобулочных изделий хлеба формового и подового из пшеничной и ржаной муки кондитерских изделий в условиях интенсивной эксплуатации на хлебопекарных и кондитерских предприятиях.

Печь без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере обеспечивает выпечку высококачественной продукции широкого ассортимента хлебобулочных изделий: отличную пропекаемость, высокий подъем, равномерно окрашенную поверхность, идеальный глянец.
«Муссон-ротор» модели 99 М-01 и 99 М-02 имеют неразборную цельносварную конструкцию, лицевая панель, дверь печи, стенки, потолок, пол, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.
«Муссон-ротор» модели 99 МР-01 и 99 МР-02 имеют разборную конструкцию, позволяющую заносить их в производственные помещения через любые стандартные дверные проемы.
Облицовка, дверь печи, стенки, потолок, пол, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.
Система управления печами построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной сенсорной панели оператора с применением пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечивающей минимальное техни-ческое обслуживание, высо-кую надежность в эксплуатации, максимальный набор функций управления печью: ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге корректировка программ во время выпечкизадание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки отображение текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях.
уточнить
3056
Печь ротационная Восход 99МР-02 Россия 2090x2023x2465 380 75
Характеристики:
Марка используемых стеллажных тележек: ТС-2
Общая площадь выпечки, м? 9.7*
Размеры противня, мм, не более: 600x900 
Производительность, шт. за 1 выпечку, не более:
-хлеб формовой при использовании кассет 5Л7 180*
-хлеб формовой при использовании кассет 5Л10 200**
-батон 0.3 кг (12 шт. на противне) 216*
— батон 0.5 кг (10 шт. на противне) 160***
-мелкоштучные изделия 0.15 кг (24 шт. на противне) 432*
Номинальная потребляемая электрическая мощность, кВт 3, 2 7
Номинальное напряжение, В 3NPE~380
Номинальная тепловая мощность, кВт 75
Диапазон установки температуры в пекарной камере, град.С 100–300
Время разогрева до температуры 250 град.С, мин, не более 20
Максимальный расход****: -газа, куб.м/ч 8, 5
-жидкого топлива, кг/ч 6, 8  Масса, кг, не более 1750(1700) * -
При использовании 18-ярусных стеллажных тележек ТС-2–18**
— При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-2–20 (высота готовых изделий не более 122 мм) ***
— При использовании 16-ярусных стеллажных тележек ТС-2–16 ****
— При непрерывной работе горелки.

Описание Универсальная ротационная конвекционная печь предназначена для высококачественных выпечек: хлебобулочных изделийхлеба формового и подового из пшеничной и ржаной мукикондитерских изделий в условиях интенсивной эксплуатации на хлебопекарных и кондитерских предприятиях.

Печь без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере обеспечивает выпечку высококачественной продукции широкого ассортимента хлебобулочных изделий: отличную пропекаемость, высокий подъем, равномерно окрашенную поверхность, идеальный глянец.

«Муссон-ротор» модели 99 М-01 и 99 М-02 имеют неразборную цельносварную конструкцию, лицевая панель, дверь печи, стенки, потолок, пол, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.

«Муссон-ротор» модели 99 МР-01 и 99 МР-02 имеют разборную конструкцию, позволяющую заносить их в производственные помещения через любые стандартные дверные проемы.
Облицовка, дверь печи, стенки, потолок, пол, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.
Система управления печами построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной сенсорной панели оператора с применением пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечи-вающей минимальное техни-ческое обслуживание, высо-кую надежность в эксплуата-ции, максимальный набор функций управления печью: ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шагекорректировка программ во время выпечкизадание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечкиотображение текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях.
уточнить
7848
Печь ротационная Восход Муссон-ротор 33 Россия 1167х1218х1472 380 23,5

Печь»>
Печь «Муссон-ротор» модель 33 может устанавливаться на расстойный шкаф «Бриз» модель 33 или опоры.
Система управления печи и расстойного шкафа построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели оператора Touch-Screen. Управление простое, интуитивно понятное: ввод до ста рабочих программ, отображение текущих параметров и управление ходом технологического процесса выполняется при помощи сенсорного экрана панели оператора.
Применение пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечивает высокую надежность в эксплуатации, максимальный набор функций управления печью и минимальное техническое обслуживание.
Возможно оперативное получение справочной информации о назначении элементов управления и ввода, расположенных на экранах панели оператора при помощи встроенной системы подсказок, что исключает необходимость поиска и использования дополнительных источников данной информации.
Основные функции, задаваемые с панели управления:
ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологи-ческих параметров в каждом шаге
корректирование программ во время выпечки
задание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки
отображение текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на дисплее.
Выпечка изделий происходит на подовых листах в реверсивно вращающемся стеллаже.
Система распределения и регулирования воздушных потоков обеспечивает равномерную выпечку и одинаковый колер изделий, в том числе с высоким содержанием сахара, при максимальной загрузке печи.
Системы пароувлажнения, пароудаления и вентиляции пекарной камеры обеспечивают интенсивный глянец и хороший объем выпекаемых изделий.
Дверка пекарной камеры из двойного термостойкого ударопрочного стекла, уплотнение из силиконового резинового профиля на дверном проеме исключает утечку паровоздушной смеси и позволяет визуально контролировать процесс выпечки.
Пекарная камера и облицовка печи выполнены из нержавеющей стали.
Предусмотрено освещение пекарной камеры.

уточнить

Ротационная хлебопекарная печь.


Основным оборудованием любой кондитерской или хлебопекарни является хлебопекарная печь. Наиболее часто для производства хлебобулочных изделий применяется конвекционная печь или печь хлебопекарная ротационная.


Процесс выпечки в ротационной печи осуществляется на вращающейся внутри рабочей камеры стеллажной тележке, на которой размещены лотки с тестом. Ротационная хлебопекарная печь благодаря своей оригинальной конструкции отличается довольно простой процедурой загрузки полуфабриката и выгрузки готовой продукции. Кроме того, тележки с лотками можно использовать не только в печи, но и в расстойных камерах, а также для перемещения хлебобулочных изделий внутри производственных помещений.


Особенностью пекарной печи является оснащение печи ТЭНами, нагревающими воздух внутри камер, и вентиляторами, осуществляющими конвекцию горячего воздуха. После этого встроенный генератор пара подает его в рабочую камеру в процессе выпечки. Таким образом достигается глянцевание хлеба. Существует несколько разновидностей хлебопекарных печей: жидкотопливные, газовые и электрические.