Rational

Лёгкая очистка

Газовая версия пароконвектомата SelfCooking Center® 5 Senses 101

Вес газовой модели: 149,5 кг.

Высота газовой модели с предохранительным устройством контроля за потоком газа: 1272 мм.

Общая потребляемая мощность, электричество: 0,39 кВт.

Подключение к сети: 1 NAC 230 В.

Подача / подключение газа: R3/4.

Природный газ/сжиженный газ LPG.

Макс. номинальная тепловая нагрузка: 22 кВт/24 кВт.

Мощность в режиме «Сухой жар»: 22 кВт/24 кВт.

Мощность в режиме «Пар»: 20 кВт/22 кВт.

---

Описание Rational SelfCooking Center® 5 Senses 101

7 режимов автоматического приготовления:

Блюда из мяса;

Блюда из птицы;

Блюда из рыбы;

Гарниры и Овощи;

Блюда из яиц и Десерты;

Выпечка;

Регенерация Finishing®.

Единственный в мире аппарат для приготовления блюд с 5 чувствами. Он способен чувствовать, распозновать, думать, учиться у Вас и общаться с Вами.

Ручные режимы пароконвектомата:

Влажный жар, 30 °C — 130 °C;

Сухой жар, 30 °C — 300 °C;

Комбинированный режим, 30 °C — 300 °C.

Дополнительные функции:

Измерение температуры внутри продукта в 6 точках;

HiDensity Control® — Равномерное распределение воздуха, тепла и влажности в рабочей камере;

Подача пара при 30 °C — 260 °C в режиме сухого жара или комбинированном режиме;

5 скоростей вентилятора;

Cool Down — быстрое охлаждение рабочей камеры;

Режим понижения мощности для электрических моделей (1/2 энергии);

Память данных HACCP и вывод через USB-интерфейс;

Память аппарата на 350 программ, содержащих до 12 шагов;

Система CalcDiagnose System® CDS контролирует степень загрязнения парогенератора;

Сервисная диагностическая система (SDS) с автоматической индикацией сервисных сообщений;

Система автоматической мойки Efficient CareControl® ;

ILevelControl — Эффективная обработка при смешанном приготовлении;

Метод деликатного приготовления «Дельта-Т»;

Установки единицы измерения температуры, акустического сигнала и контрастности дисплея;

Программа удаления накипи в парогенераторе, управляемая с помощью меню.

Оснащение

Сенсорный экран с понятными символами для максимальной простоты обслуживания;

Температурный зонд, измерение в 6 точках;

Вспомогательное позиционирующее устройство для температурного зонда;

Мощный генератор свежего пара;

Индикация фактических и заданных значений и предупреждений о неисправностях, например, о нехватке воды;

Часы реального времени, 24 часа;

Предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха;

Встроенный ручной душ с возвратным механизмом, встроенное устройство перекрывания воды и плавная регулировка струи;

Система подачи воздуха PAЦИOHAЛЬ;

Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора;

Сепарация жира методом центрифугирования, без дополнительного жирового фильтра;

Двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом;

Дверная ручка с функцией захлопывания и открывания вправо/влево, открывается одной рукой — для настольных моделей;

Дверная ручка с функцией захлопывания и блокировкой, открывается одной рукой — для напольных моделей;

Фиксированные положения двери, 120°/180°;

Всесторонняя теплоизоляция;

Вставное, легко заменяемое уплотнение двери;

Материал внутри и снаружи — специальная сталь DIN 1.4301;

Продольная загрузка 6 x 1/1, 10 x 1/1 и 20 x 1/1, для гастроемкостей GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8;

Продольная загрузка 6 x 2/1, 10 x 2/1 и 20 x 2/1, для гастроемкостей GN 2/1, 1/1;

Гигиеничная рабочая камера без стыков, со скругленными углами;

Дно рабочей камеры в форме ванны для обеспечения безопасности при скоплении жидкости;

Галогеновая подсветка рабочей камеры;

Доступ к сервисной дверце находится спереди;

Направляющие U-образной формы с вырезами для упрощения загрузки;

Съемные поворотные навесные рамы (настольные модели), с дополнительной направляющей для поддона для сбора жира.

Система»>Возможность программирования (350 программ содержащих до 12 этапов);

HiDensityControl®»>Efficient LevelControl® — смешанная загрузка с индивидуальным контролем за каждым уровнем загрузки, (время приготовления может быть запрограммировано для каждого уровня отдельно)

Функция»>5 скоростей вентилятора;

Мультизонный»>Система автоматической мойки CareControl®

Встроенный»>Система CalcDiagnose System® CDS — контроль за уровнем отложением накипи, включая. автоматическое устройство самоочистки парогенератора SelfClean.

Газовая версия пароконвектомата SelfCooking Center®5 Senses 202G

Вес газовой модели: 374 кг.

Высота газовой модели с предохранительным устройством контроля за потоком газа: 2087.

Общая потребляемая мощность, электричество: 1,1 кВт.

Защита предохранителями: 1 x 16 A.

Подключение к сети: 1 NAC 230 В.

Подача / подключение газа: R3/4.

Природный газ/сжиженный газ LPG.

Макс. номинальная тепловая нагрузка: 90 кВт/100 кВт.

Мощность в режиме «Сухой жар»: 90 кВт/100 кВт.

Мощность в режиме «Пар»: 51 кВт/56 кВт.

---

Описание Rational SelfCooking Center®5 Senses 202

7 режимов автоматического приготовления:

Блюда из мяса;

Блюда из птицы;

Блюда из рыбы;

Гарниры и Овощи;

Блюда из яиц и Десерты;

Выпечка;

Регенерация Finishing®.

Единственный в мире аппарат для приготовления блюд с 5 чувствами. Он способен чувствовать, распозновать, думать, учиться у Вас и общаться с Вами.

Ручные режимы пароконвектомата:

Влажный жар, 30 °C — 130 °C;

Сухой жар, 30 °C — 300 °C;

Комбинированный режим, 30 °C — 300 °C.

Дополнительные функции:

Измерение температуры внутри продукта в 6 точках;

HiDensity Control® — Равномерное распределение тепла, воздуха и влажности в рабочей камере;

Подача пара при 30 °C — 260 °C в режиме сухого жара или комбинированном режиме;

5 скоростей вентилятора;

Cool Down — быстрое охлаждение рабочей камеры;

Режим понижения мощности для электрических моделей (1/2 энергии);

Память данных HACCP и вывод через USB-интерфейс;

Память аппарата на 350 программ, содержащих до 12 шагов;

Система CalcDiagnose System® CDS контролирует степень загрязнения парогенератора;

Сервисная диагностическая система (SDS) с автоматической индикацией сервисных сообщений;

Система автоматической мойки EfficientCareControl®

ILevelControl — Эффективноая обработка при смешанной загрузке и одновременным приготовлением;

Метод деликатного приготовления «Дельта-Т»;

Установки единицы измерения температуры, акустического сигнала и контрастности дисплея;

Программа удаления накипи в парогенераторе, управляемая с помощью меню.

Оснащение:

Сенсорный экран с понятными символами для максимальной простоты обслуживания;

Температурный зонд, измерение в 6 точках;

Вспомогательное позиционирующее устройство для температурного зонда;

Мощный генератор свежего пара;

Индикация фактических и заданных значений и предупреждений о неисправностях, например, о нехватке воды;

Часы реального времени, 24 часа;

Предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха;

Встроенный ручной душ с возвратным механизмом, встроенное устройство перекрывания воды и плавная регулировка струи;

Система подачи воздуха PAЦИOHAЛЬ;

Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора;

Сепарация жира методом центрифугирования, без дополнительного жирового фильтра;

Двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом;

Дверная ручка с функцией захлопывания и открывания вправо/влево, открывается одной рукой — для настольных моделей;

Дверная ручка с функцией захлопывания и блокировкой, открывается одной рукой — для напольных моделей;

Фиксированные положения двери, 120°/180°;

Всесторонняя теплоизоляция;

Вставное, легко заменяемое уплотнение двери;

Материал внутри и снаружи — специальная сталь DIN 1.4301;

Продольная загрузка 6 x 1/1, 10 x 1/1 и 20 x 1/1, для гастроемкостей GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8;

Продольная загрузка 6 x 2/1, 10 x 2/1 и 20 x 2/1, для гастроемкостей GN 2/1, 1/1;

Гигиеничная рабочая камера без стыков, со скругленными углами;

Дно рабочей камеры в форме ванны для обеспечения безопасности при скоплении жидкости;

Галогеновая подсветка рабочей камеры;

Доступ к сервисной дверце находится спереди;

Направляющие U-образной формы с вырезами для упрощения загрузки;

Съемные поворотные навесные рамы (настольные модели), с дополнительной направляющей для поддона для сбора жира.

Газовая версия пароконвектомата SelfCooking Center® 5 Senses 61G

Вес газовой модели: 127 кг.

Высота газовой модели с предохранительным устройством контроля за потоком газа: 1012 мм.

Общая потребляемая мощность, электричество: 0,3 кВт.

Подключение к сети: 1 NAC 230 В.

Подача / подключение газа: R3/4.

Природный газ/сжиженный газ LPG.

Макс. номинальная тепловая нагрузка:13 кВт/14 кВт.

Мощность в режиме «Сухой жар»: 12 кВт/13 кВт.

Мощность в режиме"Пар»: 12 кВт/13 кВт.

Описание Rational SelfCooking Center® 5 Senses 61

7 режимов автоматического приготовления:

Блюда из мяса;

Блюда из птицы;

Блюда из рыбы;

Гарниры и Овощи;

Блюда из яиц и Десерты;

Выпечка;

Регенерация Finishing®.

Единственный в мире аппарат для приготовления блюд с 5 чувствами. Он способен чувствовать, распозновать, думать, учиться у Вас и общаться с Вами.

Ручные режимы пароконвектомата:

Влажный жар, 30 °C — 130 °C;

Сухой жар, 30 °C — 300 °C;

Комбинированный режим, 30 °C — 300 °C.

Дополнительные функции:

Измерение температуры внутри продукта в 6 точках;

HiDensityControl® — Равномерное распределение тепла, воздуха и влажности в рабочей камере;

Подача пара при 30 °C — 260 °C в режиме сухого жара или комбинированном режиме;

5 скоростей вентилятора;

Cool Down — быстрое охлаждение рабочей камеры;

Режим понижения мощности для электрических моделей (1/2 энергии);

Память данных HACCP и вывод через USB-интерфейс;

Память аппарата на 350 программ, содержащих до 12 шагов;

Система CalcDiagnose System® CDS контролирует степень загрязнения парогенератора;

Сервисная диагностическая система (SDS) с автоматической индикацией сервисных сообщений;

Система автоматической мойки Efficient CareControl®;

ILevelControl — Эффективная обработка при смешенном приготовлении;

Метод деликатного приготовления «Дельта-Т»;

Установки единицы измерения температуры, акустического сигнала и контрастности дисплея;

Программа удаления накипи в парогенераторе, управляемая с помощью меню.

Оснащение

Сенсорный экран с понятными символами для максимальной простоты обслуживания;

Температурный зонд, измерение в 6 точках;

Вспомогательное позиционирующее устройство для температурного зонда;

Мощный генератор свежего пара;

Индикация фактических и заданных значений и предупреждений о неисправностях, например, о нехватке воды;

Часы реального времени, 24 часа;

Предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха;

Встроенный ручной душ с возвратным механизмом, встроенное устройство перекрывания воды и плавная регулировка струи;

Система подачи воздуха PAЦИOHAЛЬ;

Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора;

Сепарация жира методом центрифугирования, без дополнительного жирового фильтра;

Двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом;

Дверная ручка с функцией захлопывания и открывания вправо/влево, открывается одной рукой — для настольных моделей;

Дверная ручка с функцией захлопывания и блокировкой, открывается одной рукой — для напольных моделей;

Фиксированные положения двери, 120°/180°;

Всесторонняя теплоизоляция;

Вставное, легко заменяемое уплотнение двери;

Материал внутри и снаружи — специальная сталь DIN 1.4301;

Продольная загрузка 6 x 1/1, 10 x 1/1 и 20 x 1/1, для гастроемкостей GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8;

Продольная загрузка 6 x 2/1, 10 x 2/1 и 20 x 2/1, для гастроемкостей GN 2/1, 1/1;

Гигиеничная рабочая камера без стыков, со скругленными углами;

Дно рабочей камеры в форме ванны для обеспечения безопасности при скоплении жидкости;

Галогеновая подсветка рабочей камеры;

Доступ к сервисной дверце находится спереди;

Направляющие U-образной формы с вырезами для упрощения загрузки;

Съемные поворотные навесные рамы (настольные модели), с дополнительной направляющей для поддона для сбора жира.

Газовая версия пароконвектомата SelfCookingCenter® 5 Senses 62G

Вес газовой модели: 169,5 кг.

Высота газовой модели с предохранительным устройством контроля за потоком газа: 1087 мм.

Общая потребляемая мощность, электричество: 0,4 кВт.

Защита предохранителями: 1 x 16 A.

Подключение к сети: 1 NAC 230 В.

Подача / подключение газа: R3/4.

Природный газ/сжиженный газ LPG.

Макс. номинальная тепловая нагрузка: 28 кВт/31 кВт.

Мощностьв режиме «Сухой жар»: 28 кВт/31 кВт.

Мощность в режиме «Пар»: 21 кВт/23 кВт.

---

Описание Rational SelfCooking Center® 5 Senses 62

7 режимов автоматического приготовления:

Блюда из мяса;

Блюда из птицы;

Блюда из рыбы;

Гарниры и Овощи;

Блюда из яиц и Десерты;

Выпечка;

Регенерация Finishing®.

Единственный в мире аппарат для приготовления блюд с 5 чувствами. Он способен чувствовать, распозновать, думать, учиться у Вас и общаться с Вами.

Ручные режимы пароконвектомата:

Влажный жар, 30 °C — 130 °C;

Сухой жар, 30 °C — 300 °C;

Комбинированный режим, 30 °C — 300 °C.

Дополнительные функции:

Измерение температуры внутри продукта в 6 точках;

HiDensityControl® — Равномерное распределение тепла, воздуха и влажности в рабочей камере;

Подача пара при 30 °C — 260 °C в режиме сухого жара или комбинированном режиме;

5 скоростей вентилятора;

Cool Down — быстрое охлаждение рабочей камеры;

Режим понижения мощности для электрических моделей (1/2 энергии);

Память данных HACCP и вывод через USB-интерфейс;

Память аппарата на 350 программ, содержащих до 12 шагов;

Система CalcDiagnose System® CDS контролирует степень загрязнения парогенератора;

Сервисная диагностическая система (SDS) с автоматической индикацией сервисных сообщений;

Система автоматической мойки Efficient CareControl®;

ILevelControl — Эффективная обработка при смешанной загрузке и одновременном приготовлении;

Метод деликатного приготовления «Дельта-Т»;

Установки единицы измерения температуры, акустического сигнала и контрастности дисплея;

Программа удаления накипи в парогенераторе, управляемая с помощью меню.

Оснащение

Сенсорный экран с понятными символами для максимальной простоты обслуживания Температурный зонд, измерение в 6 точках;

Вспомогательное позиционирующее устройство для температурного зонда;

Мощный генератор свежего пара;

Индикация фактических и заданных значений и предупреждений о неисправностях, например, о нехватке воды;

Часы реального времени, 24 часа;

Предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха;

Встроенный ручной душ с возвратным механизмом, встроенное устройство перекрывания воды и плавная регулировка струи;

Система подачи воздуха PAЦИOHAЛЬ;

Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора;

Сепарация жира методом центрифугирования, без дополнительного жирового фильтра;

Двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом;

Дверная ручка с функцией захлопывания и открывания вправо/влево, открывается одной рукой — для настольных моделей;

Дверная ручка с функцией захлопывания и блокировкой, открывается одной рукой — для напольных моделей;

Фиксированные положения двери, 120°/180°;

Всесторонняя теплоизоляция;

Вставное, легко заменяемое уплотнение двери;

Материал внутри и снаружи — специальная сталь DIN 1.4301;

Продольная загрузка 6 x 1/1, 10 x 1/1 и 20 x 1/1, для гастроемкостей GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8;

Продольная загрузка 6 x 2/1, 10 x 2/1 и 20 x 2/1, для гастроемкостей GN 2/1, 1/1;

Гигиеничная рабочая камера без стыков, со скругленными углами;

Дно рабочей камеры в форме ванны для обеспечения безопасности при скоплении жидкости;

Галогеновая подсветка рабочей камеры;

Доступ к сервисной дверце находится спереди;

Направляющие U-образной формы с вырезами для упрощения загрузки;

Съемные поворотные навесные рамы (настольные модели), с дополнительной направляющей для поддона для сбора жира.

VarioCookingCenter®

112T (2x12 dm